Simpukoiden markkinoille on ominaista kasvava kysyntä, joka toistaiseksi ei kykene tyydyttämään simpukoiden tiloja.
Kuten tiedät, niiden maidot ovat ravintoarvossaan suuruusluokkaa suuremmat kuin perinteinen maaeläinten liha. Vaikka suurin osa Venäjästä on mannerosaa, meillä on myös erittäin pitkä rannikko, ja on aivan mahdollista menestyä suosituimpia simpukoita - simpukoita ja ostereita. Lähes koko Venäjän ja Ukrainan Mustanmeren rannikko sekä Azovin merivedet ovat suotuisat simpukoiden kasvattamiselle. Krasnodarin alueen rannikko eli käytännössä koko Venäjän Mustanmeren rannikko pystyy tuottamaan jopa 20 tuhatta tonnia simpukoita vuodessa.
Toisin kuin lehmä, sika, kani tai jopa ei karppi, joita yhdistää se, että heitä on ruokittava pitkällä, tyydyttävällä ja kalliilla aterioilla, joilla on korkea kaloriyhdisterehu - ennen simpukan saavuttamista simpukka on hyvä, koska sinun ei tarvitse ruokkia sitä! Samoin kuin paistaminen. Itse asiassa se on "pesty" meren rannalla.
Itse asiassa simpukoiden kasvatustekniikka on hyvin yksinkertaista ja koostuu itse asiassa sen kasvun täysin simuloimisesta luonnollisissa olosuhteissa: keräimet sijoitetaan mereen, mikä on eräänlainen rakenne, joka on ripustettu veteen nylonköydet, kellukset ja lastit. Keväällä ja syksyllä, pesimisaikana, koko meri täynnä mikroskooppisia nilviäisten toukkia, jotka etsivät asumispaikkaa (vahvistumista), ja ne voivat hyökätä keinotekoisiin keräilijöihin. Vuoden aikana on jäljellä vain simpukoiden kehitys, ajaa salametsästäjät pois ja vuoden kuluttua sadonkorjuu.
Simpukat ovat erittäin tuotteliaita: yhden kauden aikana aikuisten kuori pyyhkäisee yli 10 tuhatta munaa. Uinnin jälkeen vähän planktonissa ja koon saavuttamisen 0, 2–0, 3 mm, toukat, valitsemalla sopivan paikan, kiinnittyvät tiukasti keräilijän Byssukseen - elämää varten. Ruoka itselleen - eläinplanktoni ja levät - nilviäinen ottaa itsenäisesti merestä suodattaen veden.
Simpukka kasvaa 14 kuukauden ajan 7-8 cm: iin ja siitä tulee kaupallinen mereneläviä, joiden hinta Krasnodarissa on 50 ruplaa 250 grammaa puhdasta lihaa. Lihan saanto on 12% nilviäisen kokonaispainosta. 20 tuhatta tonnia äyriäisiä, jotka nyt maksavat 20–60 ruplaa kilolta, voit ansaita 800 miljoonaa ruplaa. Vertailun vuoksi koko Krasnodarin alueen kalastus tuottaa vain 810 miljoonaa ruplaa. Kuten Krasnodarin simpukkatilojen käytäntö ja kokemus osoittavat, simpukoiden kasvatus olosuhteissa on täysin mahdollista ja kustannustehokasta. Tarvitaan vain liiketoiminnan asianmukainen järjestäminen.
Simpukkaistutus, joka pystyy tuomaan 300-500 tonnia äyriäisiä vuodessa, maksaa sijoittajalle miljoona dollaria, ja samanlainen linja kannattaa, kun otetaan huomioon suhteellisen korkeat nykyiset kustannukset enintään kolmen vuoden ajan.
Kokeneita yrittäjiä kehotetaan aloittamaan oppimalla tekniikkaa. Tätä varten on ensin tarpeen kääntyä erikoistuneisiin instituutteihin. Se ei ole kallis, mutta ilman sellaista työtä ei voi rakentaa maatilaa. Esimerkiksi vesialueen ohjaamiseksi on kehitettävä biologinen perustelu ja vesialueen käyttöä koskeva järjestelmä, joka maksaa noin 1-2 tuhatta dollaria. Seuraavaksi kehitetään teknistä osaa, mukaan lukien offshore-rakenteiden, kuljettimien ja keräilijöiden rakentaminen, vesikulkuneuvojen hankinta, prikaatin varustaminen sukellusvälineillä, rannikkoinfrastruktuuri, simpukoiden käsittelyyn tarkoitetut työpajat, angaarit jne.
Simpukkatilan sijainti riippuu ensisijaisesti toukan pitoisuudesta. Simpukoiden toukka voi olla siellä, missä on pyöreitä syklonivirtauksia, jotka antavat kumulatiivisen vaikutuksen. Se on vesipylväässä kahden kuukauden ajan, ja jos siellä on yksinkertainen kurssi, toukka voi yksinkertaisesti lentää ohi kylvöttämättä.
Keinotekoisia keräilijöitä on monia malleja simpukoiden asettamiseksi, mutta yleisimmät valmistetaan seuraavasti: pitkä nailoniköysi taitetaan siksakiin (harmonikka), kohoumat kiinnitetään päälle, valurauta- tai betonikuormit, joista jokainen on 30 kg, kiinnitetään alapuolelle. Vedessä keräin upotetaan turvallisuussyistä puolen metrin syvyyteen. Jos tätä ei tehdä, myrsky voi viedä sen avomerelle ja vahingoittaa Azovin merestä tulevaa loppujää (ja talvella jää näissä lämpimissä vesissä ei ole harvinaista), ja siitä voi tulla myös salametsästäjien liian helppo saalista.
Kellun ja köyden kuorman välissä vaahtopalat. Simpukat asettuvat köysiin ja polystyreeniin ja niihin ne kiinnittyvät erityisen hyvin. Keräilijät lasketaan keväällä ja syksyllä, simpukoiden lisääntymisaikana, kun veden lämpötila ei ylitä + 15 ° C. Ja kun toukat kuoriutuvat munista, ne uivat jonkin aikaa vedessä, sitten löytävät sopivan paikan (köysi, sauva, kallio) ja kiinnittyvät siihen elämää varten.
Tyypillisesti kerääjä tehdään 4–7 m korkeaksi ja asennetaan 19–21 m syvyyteen, mahdollisimman kaukana rannikosta, missä vesi on puhtaampaa ja murtoaalto pienempi. Kun on aika korjata saaliita, sukeltaja sukeltaa mereen ja leikkaa lastia. Seurauksena on, että kerääjä kelluu pintaan, ja sitten nilviäiset “lyödään” manuaalisesti (merelle tai suoraan alukselle), ja tämä työ on fyysisesti vaikeaa. Esimerkiksi neljän metrin keräilijä tuo 50–60 kg nilviäistä.
Sitten simpukka valkaistaan, leivotaan kiehuvaan veteen - seurauksena kuoret avautuvat, eikä lihaa ole vaikea saada. Simpukka on hyvä, koska itse asiassa maatilasi on sekä varasto että jääkaappi: jos tuotteiden toimituksesta on määräys, vene menee merelle ja tarvittava määrä äyriäisiä kerätään. Ei tilauksia - simpukka elää edelleen veden alla.
Simpukoiden kausi pidetään ajanjaksona heinäkuusta lokakuuhun - tällä hetkellä ne ovat erityisen maukkaita. Mutta huhti-toukokuussa ne eivät ole vielä riittävän suuria.
Asiantuntijoiden mukaan simpukoiden istutus kykenee tuottamaan 300-500 tonnia äyriäisiä vuodessa. Talouden kannattavuuden laskeminen on melko yksinkertaista.
Esimerkiksi, kun tuottavuus on 300 tonnia simpukoita vuodessa ja hinta 40 ruplaa kilolta, tuotanto on 12 miljoonaa ruplaa. Samanlainen budjettikohta kannattaa, ottaen huomioon suhteellisen suuret nykyiset kustannukset enintään kolmen vuoden ajan. Lisäksi se on asennettava vain kerran, ja sitten on tarpeen suorittaa vain ennalta ehkäisevä työ.
Yksi rivi maksaa vähintään 40 tuhatta ruplaa ilman maaperän asentamista. Kallein osa asennuksesta ei ole edes nylonköyden ja Astrakhan-kelluvien ostaminen, vaan tavaroiden lavastus. Joten 60 betonilohkon asennus maksaa 600 tuhatta ruplaa, mukaan lukien aluksen vuokra ja sukellusoperaatiot. Vertailun vuoksi Krimissä ammattitutkijan tunti on arviolta noin 100 dollaria.
Asiantuntijoiden mukaan taloudesta tulee kannattavaa, kun tuotantomäärä saavuttaa 200 tonnia. Vaikka samassa Ranskassa on pieniä perheviljelmiä, jotka tuottavat useita kymmeniä tonneja nilviäisiä. Mutta Venäjällä se on edelleen erittäin vaikea nykyisillä kustannuksilla ja täysin käsityöllä maatilalla.
Simpukoiden täydellinen käsittely voi myös olla erittäin kannattavaa. Joten jotkut simpukkayritykset tuottavat pohjaltaan ravintolisäaineita simpukoihin perustuen.
Mutta simpukkaa voidaan myydä paitsi elävänä tai keitetynä myös sen pohjalta tuottaakseen koko joukon tuotteita, joille se on erinomainen raaka-aine.
Monet tuotteet kehitettiin simpukoiden perusteella: keksejä, majoneesia, keinotekoista punaista ja mustaa kaviaaria. Tällaisessa työpajassa käytetään vakio- ja edullisia laitteita. Joten, tuotanto voidaan täysin varustaa alueella 10-20 tuhatta dollaria.
Yleisesti simpukoiden kysyntä kasvaa. Nyt Venäjällä ja Ukrainassa on monia tehtaita, jotka ovat valmiita ostamaan simpukoita ilman rajoituksia. Mutta vaikka kysyntä ylittää paljon tarjontaa. Nykyiset tuotantomäärät ovat pudotus kauhaan verrattuna markkinoiden tarpeisiin.
Tämä artikkeli on laadittu ProdIndustriya-lehden perusteella
* Artikkeli on yli 8 vuotta vanha. Voi sisältää vanhentuneita tietoja