Yrityksesi: pienen hotellin luominen ja varustaminen

Ravintola- ja hotelliliiketoiminta Hotellit ja hostellit

Hotelli on suuri kiinteistö, jossa on kehittynyt infrastruktuuri ja tekniikka. Investoinnit uuden hotellin rakentamiseen tai olemassa olevan hotellin alla olevan rakennuksen jälleenrakentamiseen ovat erittäin suuret. Tulevan hotellin sijainti voi olla ihanteellinen tuleville vieraille, mutta pääomakustannukset voivat olla niin korkeat, että projektin takaisinmaksuaika on huomattavasti pidempi kuin käytettäessä tätä sivustoa tai rakennusta muihin tarkoituksiin.

Pääomakustannusten ennustamiseksi on otettava huomioon seuraavat tekijät:

- markkinointitutkimuksen ja liiketoimintasuunnitelman kehittämisen kustannukset;

maan ostohinta (vuokra); kunnostetun rakennuksen lunastus (vuokra) kustannukset; rasituksen olemassaolo tällä sivustolla ja / tai rakennuksessa; paikan valmistelukustannukset, mukaan lukien tekninen infrastruktuuri;

läheisen alueen parantamiseen liittyvien lisäkustannusten kustannukset;

suunnittelutyön kustannukset, mukaan lukien suunnitteluprojekti; hankkeiden hyväksymiskustannukset asianomaisissa viranomaisissa;

rakennus- tai jälleenrakennuskulut; laitteiden ja varusteiden kustannukset; lainojen takaisinmaksut; odottamattomat kulut.

Uuden rakentamisen tai olemassa olevan hotellin jälleenrakennustyön tehokkaaseen ja optimaaliseen toteuttamiseen tarvitaan tehokas asiantuntijaryhmä, joka voisi työskennellä yhdessä, mutta jokaisella ryhmän jäsenellä tulisi olla vastuu omasta työalueestaan.

Tällaisen työryhmän tärkeimpien osallistujien tulisi olla:

sijoittaja (omistaja);

ammattimainen hotelli- tai hotelliyrityskonsultti;

projektipäällikkö;

arkkitehti ja hänen henkilöstönsä, mukaan lukien suunnittelija;

pääurakoitsijan edustaja.

Pienen hotellin huoneet

Suunnitellessasi huoneita sinun on myös muistettava muutama yksinkertainen sääntö:

hotellissa on oltava vähimmäismäärä tyyppejä

numeroita, kun taas numerotyyppien nimien on oltava

ottelu, joka perinteisesti hyväksytään hotellissa

alue;

huoneiden pinta-alan ja varusteiden on oltava sopivia

tai ylittää lainsäädännölliset vaatimukset;

huonekalujen ja varusteiden tulisi olla mukavia molemmille

asuminen ja henkilöstölle.

Kaikki, jopa pienet, hotellit työskentelevät matkatoimistojen tai yritysasiakkaiden kanssa. Ryhmät vaativat samat ehdot ja kustannukset. Usein käy niin, että yhdestä yrityksestä tulee useita ihmisiä, jotka on majoitettava erillisiin huoneisiin. Koska nämä ihmiset maksavat saman rahan, he haluavat elää samoissa olosuhteissa. Jos yhden kahden hengen huoneen pinta-ala on 30 m2 ja toisen pinta-ala on 15 m2, silloinkin, jos tarjoat heille erilaisia ​​majoitushintoja, syntyy konflikti kenen sisällä asua.

Tärkein huonetyyppi, jota hotellissa tulisi käyttää, on kahden hengen huone, koska jos sinulla on kaksi sänkyä, voit aina vuokrata tämän huoneen yhdelle henkilölle, mutta on ongelmallista vuokrata yksi huone kahdelle (katso kuvat 9 ja 10 lisäosalla). .

Tämä ei tarkoita, että hotellissa ei pitäisi olla yhden hengen huoneita, jotka ovat halvempia ja myös kysyttyjä. Toisaalta heidän läsnäolonsa voivat sanella rakennuksen suunnittelupäätökset, kun yksinkertaisesti ei ole mitään tapaa tehdä kahden hengen huonetta tietyssä talon osassa.

Jos sinulla on enemmän kuin kuusi huonetta ja hotellisi kuuluu yritysluokkaan, on suositeltavaa olla sviitti (sviitti). Älä vain unohda, että sviitti on kahden huoneen sviitti eikä vain iso ja kaunis yhden huoneen sviitti. Jos hotellissa on vain iso huone, jonka varusteet ovat parempia kuin muissa, kutsua sitä ylimmäksi numeroksi, parannetuksi tai jollain muulla tavalla (katso kuva 11 sisäosassa), mutta älä kutsu sitä “deluxe”, koska saapuessaan vieras, joka sen varasi, voi olla skandaali: “Tilasin sviitin, ja sinä tarjoat minulle säännöllisen kahden hengen huoneen!” Myös venäläinen keksintö “Junior Suite” pelottaa minua. Sellaisia ​​numeroita ei ole. Junior-sviitti on suunnilleen sama kuin puolihotelli, ts. Se tai ei.

Pienen hotellin päätehtävänä on maksimoida huoneiden käyttö. Yksi huoneiden käytön avainkysymyksistä missä tahansa hotellissa on kyky tarjota sekä TWIN-huoneita (sängyt erotetaan toisistaan) että DOUBLE-huoneita (sängyt siirretään yhdessä tai yksi parivuode asennetaan).

Jotta kaikki asiakkaat ja ryhmät voisivat vastaanottaa sellaisia ​​huoneita, joita he haluavat, on ehdotettu käyttää hotellialustoja (sänkyjä), joiden koko on 90 x 200 cm, ilman puisia reunoja, jotka voidaan joko siirtää toisistaan ​​tai asentaa yhdessä liikuttaen seinäpaneelia pitkin. Koska tällaisilla alustoilla ei ole puisia reunoja, siirretyssä tilassa ne edustavat melkein yhden hengen sänkyä. Jos asiakkaat tarvitsevat täsmälleen yhden hengen sängyn ja yhden arkin, he käyttävät yhden patjanpeitteitä, joiden koko on 180 x 200 cm, ja kaksinkertaisen arkin.

Mahdollisimman vapaan tilan säilyttämiseksi huoneissa ehdotetaan, että televisiot asennetaan seinälle kiinnitettyihin kiinnikkeisiin. Tämän avulla voit asentaa tarvittaessa lisävuode (pinnasänky) useimpiin standard-huoneisiin. Samanaikaisesti minibaarit voidaan asentaa työpöydän kaapiin ja kassakaapit - yhdelle seinäkaapin hyllylle. Eteissä on parempi käyttää liukukaappeja, joissa on peilatut ovet, mikä antaa sinun lisätä näkyvästi visuaalisesti käytävää ja lisätä asumismukavuutta, koska huoneessa on täyskorkea peili.

Jos hotelli on osa virkistyskeskusta, joka tarjoaa urheilu- ja kuntopalveluita (hiihto, kalastus, metsästys, pyöräily jne.), Niin samaan aikaan vaatekaappien kanssa, tulee olla vaatekaappi (tai -lokero) urheiluvaatteiden ja -välineiden kuivaamiseksi.

Ylelliset huoneet ja huoneistot kalleimpana tulisi varustaa kohderyhmän odotusten mukaisesti. Tämän kohderyhmän edustajat vaativat yleensä kylpyammeen (mieluiten poreallas) ja bideen kylpyhuoneessa.

Sviiteissä ja huoneistoissa on suositeltavaa antaa mahdollisuus päästä kylpyhuoneeseen makuuhuoneesta. Tämä huomautus ei ole pakollinen toteuttamiselle, mutta silti siitä, että kylpyhuoneen käytöstä on saatavana makuuhuoneen monitilahuoneissa, on jo tullut perinteinen. Tämä johtuu myös siitä, että esimerkiksi aviomiehen vastaanottaessa vieraita aulassa, vaimo voi mennä kylpyhuoneeseen vaihtamatta vaatteita.

Sviiteissä ja sviiteissä on oltava nojatuoleja tai sohvia käytävissä. Samanaikaisesti on järkevää asentaa liukuvat sohvat (tuolit) käyttääkseen niitä lisätilaksi. Jos alue sallii, asenna televisio aulaan jalustalle, johon voidaan sijoittaa minibaari tai (tarvittaessa) videonauhuri jne.

Sviittien ja huoneistojen makuuhuoneissa vaaditaan toinen televisio. Se voidaan asettaa seinäkiinnikkeeseen.

Hotellin houkuttelevuuden lisäämiseksi kaikissa kylpyhuoneissa, joissa ei ole bidettä, wc: n vieressä on oltava hygieeninen suihku. Sviiteissä ja huoneistoissa, kun mahdollista, pesuallas tulisi asentaa marmoritasoon.

Jos haluat sopia bisnesluokan hotellille, pidetään jo normina nopeaa Internet-yhteyttä. Tämä yhteys voi olla joko johdotettu pistorasian lähellä olevilla pistorasioilla tai langattomalla (Wi-Fi).

Langattomalla käytöllä on kaksi etua:

kyky kytkeä se jo valmiissa hotellissa ilman

seinien poraus ja muut korjaukset;

mahdollisuus vieraalle työskennellä kannettavan tietokoneen kanssa

Yuter missä tahansa huoneen osassa.

Kun on plussa, tietenkin on myös haittoja. Wi-Fi-järjestelmän suurimpana haittana on vaikeus varmistaa Internet-yhteys ja rajoittaa luvattoman pääsyn Internetiin.

Muista, että uusien hotellivaatimusten mukaan kaikissa uusissa ja kunnostettuissa hotelleissa on oltava huoneita liikuntarajoitteisille (vammaisille).

Nämä huoneet erottuvat suuremmasta huoneesta pyörätuolin ja kylpyhuoneen asentamista varten, laajemmasta sisäänkäynnistä huoneeseen ja kylpyhuoneeseen sekä erityisistä kahvoista ja rekvisiiteista kylpyhuoneissa. Kun otetaan huomioon Venäjän erityispiirteet, jotka toistaiseksi eivät tarkoita vammaisten ryhmien joukkomatkaa, tällaisten ryhmien edustajien lukumäärä vuodessa on minimaalinen. Erityisesti varustetut huoneet psykologisesti joskus pelkäävät muita vieraita, jotka eivät ehkä halua asua niissä. Jotta nämä huoneet eivät pysy lepotilassa, on tarpeen varustaa vammaisille ryhmille irrotettavat laitteet, jotka asennetaan huoneisiin tarvittaessa. Tällaisen kohderyhmän puuttuessa ne poistetaan, ja lukumäärä muuttuu tavalliseksi, vain hieman suuremmaksi kuin muihin. Tällaisen huoneen voi vuokrata ympäri vuoden eri vieraille.

Pienellä huoneiden määrällä herätetään kysymys tarpeesta luoda sviitti, jolla on toisaalta parempi kannattavuus kuin tavallisessa huoneessa, ja toisaalta sen käyttöaste (kuorma) on alhaisempi kuin muissa vakiohuoneissa. Jos et ole varma korkeasti täytettävistä ™ -sviiteistä, sinun kannattaa harkita kompromissia. Tämä vaihtoehto merkitsee tällaista huonekaluston ulkoasun optimointia, kun sviitti luodaan muuntamalla standardin mukaiset kahden hengen huoneet. Suurimman osan ajasta hotelli myy kaksi standard-huonetta, ja tarvittaessa muuttaa ne kahden huoneen sviitiksi.

Pieni hotelli yrityksenä: Huoneet

Huoneen tyyppi huoneessa / Laitteet / Lukumäärä / Pakollinen (O) / mieluiten (F)

Huone / sänky patjapeitteellä (vähintään 90 x 200) / 1 / henkilö / O

/ Yöpöytä / 1 jokaiselle sängylle / 0

/ Sconce / 1 jokaisen sängyn yläpuolella / Voi

/ Sarja liinavaatteita, tyyny ja viltti / 1 jokaiselle sängylle / o

/ Vuodepeite / 1 per vuode / o

/ Tuoli (puoli tuoli) / 1 henkilöä kohden / o

/ Kirjoituspöytä / 1/0

/ TV / 1 / o

/ Seinäpeili / 1 / о

/ Puhelin (mieluiten sisäänrakennetulla radiossa ja herätyskellossa) / 1/0

/ Jätepaperikori / 1 / о

/ Lasi / 1 henkilöä kohti / o

/ Pullo kivennäisvettä / 1 / f

/ Lämmitin / 1 / f

/ Ylijännitesuoja / 1 / f

/ Internet-yhteys (pistoke tai langaton) / 1 / w

/ Tietokansiot / 1/0

/ Sarja kirjoitusvälineitä (paperi, kirjekuoret, kynä) / 1 / О

/ Laatikko kasvopyyhkeillä / 1/0

/ Kaasutin / 1 / f

Kylpyhuone / pesuallas / 1 / о

/ WC / 1 / o

/ Bidee tai hygieeninen suihku / 1 / f

/ Kylpy tai suihku / 1 / о

/ Peili pesualtaan yläpuolella / 1 / о

/ Lisävarustehylly / 1 / о

/ Saippuanpidin / 1 / w

/ WC-rullan pidike / 1/0

/ Pyyheteline / 1 / o

/ Pyyhekuivain / 1 / о

/ Roskakori / 1 / о

/ Harja suljettuun astiaan / 1/0

/ Hiustenkuivaaja / 1 / о

/ Vessapaperi / 2 / o

/ Kertakäyttöinen shampoo / 1 henkilöä kohden / o

/ Annostelija nestemäisellä saippualla / 1 / о

/ Lasi / 1 henkilöä kohti / 0

Eteinen / vaatekaappi / 1 / о

/ Matkalaukku / 1 / w

/ Ripustin (naulakko) / 4 / henkilö / o

/ Kenkäharja / 1 / o

/ Vaateharja / 1 / о

/ Lisää. viltti / 1 / o

/ Lisää. tyyny / 1 / o

/ Lusikka kenkiä / 1 / о

/ Tossut / 1 henkilöä kohden / w

Ja lopuksi esimerkki. Investointikustannukset 12 huoneen hotellin rakentamiseen Sotšiin vuonna 2003

Sijoituksen nimi / Kustannukset, hiero.

Rakentaminen, mukaan lukien: / 5 181 000

Ilmanvaihto (ilmastointi) / 189 000

Puhelin, hälytys, kulunvalvonta / 180 000

Rakennusmaksu / 150 000

Rakennusmateriaalit / 4 500 000

Lisävoimien hankkiminen / 90 000

Kaasukattila / 72000

Rakennusmateriaalit, mukaan lukien: / 1 347 150

Ovet / 240 000

Windows / 450 000

Lattiapäällyste / 180 000

Laatta s / v / 90 000

Jäähdyttimet / 100500

Terveys / 286 650

Laitteet, mukaan lukien: / 1 447 350

Huonekalut huoneissa / 360 000

Kalusteet teknisissä tiloissa / 150000

Huonekalut aulassa ja ravintolassa / 120000

Kodinkoneet / 120000

Puhelimet / 18750

Valaisimet / 78000

TV / 105600

Tekstiili / 120000

Astiat / 90 000

Alusvaatteet / 90 000

Taloustavarat / 45000

Toimistolaitteet / 150000

Autokuljetus / 300 000

Muut kulut / 300 000

Yhteensä / 8 575 500


Kiinnitämme huomionne siihen, että tämä oli vain pieni kappale Aleksei Musakinin upeasta kirja-oppaasta “Pieni hotelli: mistä aloittaa, kuinka menestyä. Omistajat ja johtajat, julkaisija Peter.

Tämä kirja on kattava opas hotellin perustamiseen tyhjästä. Saat paitsi yksityiskohtaisen neuvonnan suunnittelusta, hotellin varustuksesta, hinnoittelusta ja vuorovaikutuksesta tarkastuslaitosten kanssa, myös valmismuotoisen rahoitussuunnitelman sekä työntekijöiden työkuvaa.

Clogicsecure.com -projekti suosittelee voimakkaasti jokaiselle, joka harkitsee omien pienhotellien hankkimista aloittamalla tämä kätevä opas, jossa on käytännöllisiä tietoja, jotta vältetään suurin osa uusien tulokkaiden tekemistä virheistä ja kasvatetaan merkittävästi heidän voittojaan.

Osta kirja Pieni hotelli: Mistä aloittaa, kuinka menestyä. Neuvontaa omistajille ja johtajalle "voi olla maan kirjakaupoissa tai kustantajan Peter verkkosivuilla

* Artikkeli on yli 8 vuotta vanha. Voi sisältää vanhentuneita tietoja


Suosittu Viestiä