Yrityksesi: avaa urheilubaari

* Laskelmissa käytetään maailman keskimääräisiä tietoja

Urheilubaarit ovat suhteellisen uusi ilmiö maassamme. Alun perin tämän tyyppiset laitokset saapuivat Venäjälle Euroopasta. Niiden ulkonäkö johtuu urheilun kasvavasta suosiosta kotimaamme keskuudessa. Jotkut heistä käyvät säännöllisesti kuntosalilla, kun taas toiset eivät ohita yhtä urheilutapahtumaa istuen televisiossa oluen kanssa. Yleensä urheilubaaria voidaan pitää melko kannattavana yrityksenä, mutta sillä on tiettyjä piirteitä, jotka on otettava huomioon.

Itse asiassa urheilubaarissa yhdistyvät kaksi muotoa kerralla - tavallinen baari, jossa tarjoillaan alkoholijuomia ja erilaisia ​​ruokia, sekä sali, jossa lähetetään erilaisia ​​otteluita. Yhtäältä, tämä on sen etu: monet fanit pitävät parempana tällaista baaria kuin tavallinen tapahtumapaikka, mutta toisaalta siinä on haitta: merkittäviä urheilutapahtumia järjestetään kaukana joka päivä, mutta urheilusta kaukana olevat ihmiset mieluummin mieluummin perinteistä baaria tai kahvilaa ". erikoistunut ”myös silloin, kun jälkimmäinen ei lähetä. Siksi, ennen kuin ryhdyt käsittelemään organisaatiokysymyksiä, tutkia tarkkaan kysyntää ja tarjontaa, määrittele kohdeyleisö ja sen tarpeet, mieti, kuinka voit lisätä laitoksen kysyntää.

Urheilutankojen tärkein ero (ja etu), jos pidämme niitä yrityksinä, on niiden suosio suhteellisen pienellä levinneisyydellä. Toistaiseksi asiantuntijoiden mukaan tämä markkinarako on täytetty enintään 30 prosentilla. Tällaisille laitoksille on kysyntää, varsinkin jos voit tarjota hyvän kuvan ja akustiikan lisäksi herkullisia ruokia ja laimentamattomia vähä alkoholipitoisia juomia, kaikki kohtuuhintaan.

Harkitse tällaisten baarien kohderyhmää. Nämä ovat pääosin alle 35–40-vuotiaita miehiä, jotka kokoontuvat ystävällisenä seurana seuraamaan jääkiekko- tai jalkapallo-ottelua illalla tai yöllä. He pitävät parempana ns. Saksalaisia ​​ruokia (joissa on runsaasti lihaa ja mausteita) ja erilaisia ​​oluita.

Avaamme urheilubaarin: mitkä asiakirjat on annettava

Riippumatta siitä, millaista yritystä aiot tehdä ja mistä aiot kerätä varoja, on suositeltavaa, että aloitat oman yrityksen laatimalla yksityiskohtaisen liiketoimintasuunnitelman. Ja urheilubaari ei tässä tapauksessa ole poikkeus tästä säännöstä. Liiketoimintasuunnitelma auttaa sinua arvioimaan markkinoita, määrittelemään laitoksen muodon, laskemaan kulut ja ennustamaan voitot, laatimaan vaiheittaisen toimintasuunnitelman.

Ensin sinun on rekisteröidyttävä oikeushenkilöksi. Optimaalinen oikeudellinen muoto yrityksille julkisen aterian alalla on osakeyhtiö. Sinun on saatava seuraavat asiakirjat: perustamisasiakirjat, tilojen vuokrasopimus, saniteettitilan ja epidemiologisen aseman tekeminen, palopalvelun tekeminen, jätehuoltoa ja lamppujen hävittämistä koskeva sopimus, KKM kirjanpitokortti.

Erityinen huomio ansaitsee alkoholijuomien myynnin urheilubaareissa. Jos aiot myydä vain olutta, niin vuoden 2013 alusta lähtien liittovaltion lain N171-ФЗ mukaan tämän alkoholijuoman myyntiin on otettu käyttöön tiettyjä rajoituksia.

Jos aikaisemmin olutta pidettiin vähäalkoholisena juomana, nyt siihen sovelletaan vaatimuksia ja rajoituksia, joita aiemmin sovellettiin vain vahvoihin juomiin.

Monia yrittäjiä kiinnostaa kysymys siitä, saako lupa myydä olutta ja sen perusteella juomia. 1 artiklan 1 kohdan mukaan Liittovaltion lain nro 171-ФЗ 18 §: n mukaan organisaatiot ja yrittäjät on vapautettu tarpeesta hankkia lupa oluen kauppaa varten. Minkä tahansa vahvuuden juomien vähittäismyynnissä vaaditaan kassakoneistolaitteisto. UTII: n erityisessä verojärjestelmässä ilmoittavien henkilöiden välillä on valinta: he voivat joko käyttää keskusvastapuolta tai antaa asiakkaille pyynnöstä rahan vastaanottamista vahvistavia asiakirjoja. Eli jos ostaja ei vaadi mitään asiakirjoja (sekkejä jne.), Myyjän ei tarvitse antaa niitä.

Sekä oikeushenkilöt että yksityiset yrittäjät voivat harjoittaa oluen vähittäismyyntiä (liittovaltion lain N 171-ФЗ 1 §, 11 lauseke). Mutta tässä on vaatimuksia tiloille, joissa nämä myynnit suunnitellaan toteutettavan. Oluen myynti on ehdottomasti kielletty koulutus-, kulttuuri-, lääketieteellisten, lasten ja urheilupaikkojen läheisyydessä. Alkoholikauppaa rajoitetaan myös armeijan laitosten, lentokenttien, rautatieasemien, vähittäis- ja tukkumarkkinoiden, huoltoasemien ja julkisen liikenteen pysähtymisalueiden alueella.

Huomaa, että baarit (myös urheilubaarit) hyötyivät vain näistä kielloista. Erityisesti he eivät vaikuta minkään oluen vähittäismyynnin kieltoon klo 23.00–8.00. Kahviloissa, baareissa ja ravintoloissa voit helposti ostaa minkä tahansa vahvuuden alkoholijuomia milloin tahansa, ilman aluerajoituksia ja jopa ilman KKT: tä. Niiden lisäksi ei ole kiellettyä myydä olutta lentokentillä, markkinoilla, rautatieasemilla ja muissa julkisissa paikoissa, joissa voi olla suuri joukko kansalaisia ​​ja joissa on lisääntyneen vaaran lähteitä.

Huomaa kuitenkin, että oluen ja juomien vähittäismyyntiä harjoittavien yksiköiden on toimitettava neljännesvuosittain ilmoitukset myyntimääristä.

Olutkauppaa koskevan lain rikkomisesta seuraa hallinnollinen seuraamus, joka sisältää seuraavat sakot. Joten oluen myynnistä saatujen tulojen ilmoittamisen myöhässä esittämisestä määrätään organisaatiolle sakko 70-80 tuhatta ruplaa ja virkamiehille ja yksittäisille yrittäjille 3-4 tuhatta ruplaa. Sakot oluen vähäisestä myynnistä ovat 300-500 tuhatta ruplaa suhteessa organisaatioihin; suhteessa virkamiehiin 100-200 tuhatta ruplaa; suhteessa yksityishenkilöihin 30-50 tuhatta ruplaa. Jos oluen toistuva myynti alaikäisille paljastuu, rikoksentekijä voidaan saattaa rikosoikeudelliseen vastuuseen. Tästä rikkomuksesta on mahdollista sakko 80 000 - 100 000 ruplaa. Sakon määrä voidaan laskea myös tuloista kuuden kuukauden ajalta. Seuraamusten sijasta korjaavaa työtä voidaan määrätä enintään vuodeksi tai oikeuden menettäminen pitää useita virkoja tai harjoittaa tiettyä toimintaa enintään 3 vuoden ajaksi (Venäjän federaation rikoslain 151 artiklan 1 kohta).

Jos aiot myydä baarissasi oluita voimakkaampia juomia, joudut hankkimaan lisenssin, joka myönnetään erikoistuneissa valtion laitoksissa ja antaa oikeuden vähittäiskaupan alkoholijuomien hakemistoon merkittyyn tilaan ja vain alueella, jolla lisenssi myönnetään. Vain oikeushenkilöt (ts. LLC, ei IP) voivat vastaanottaa sen. Kahviloiden, ravintoloiden ja baarien alkoholilisenssi antaa oikeuden myydä alkoholijuomia sen käyttöpaikalla. Alkoholia on mahdotonta viedä pois laitoksesta.

Alkoholilisenssejä on erityyppisiä. Olemme ensisijaisesti kiinnostuneita kahvilolle, baarille ja ravintoolle myönnetystä kevyen alkoholin lisenssistä (jonka etyylialkoholipitoisuus on alle 15%). Kaikki alkoholijuomien lisenssit myönnetään enintään viideksi vuodeksi. Totta, vain laitokset, joiden verkossa on yli 25 objektia, voivat luottaa enimmäisjaksoon. Kaikkien tarvittavien suorittaminen vie noin kuukauden. Ensimmäinen käyttölupa myönnetään vuodeksi. Muista seurata lisenssin voimassaoloaikaa ja alkaa valmistella asiakirjoja etukäteen sen uusimiseksi.

Alkoholin vähittäislisenssin hankkimiseen tarkoitettujen asiakirjojen luettelo sisältää: rekisteröintitodistus, yrityksen perustamiskirja, TIN (verorekisteröintitodistus), yli vuoden kestänyt vuokrasopimus, todistus rekisteröintiasiakirjan muutosten rekisteröinnistä, rekisteröintikortti KKM, STT: n asiakirjat (selitys ja pohjapiirros), pankkitili pääoman suuruudesta tai selvitys kiinteään pääomaan sisältyvän omaisuuden arvostamisesta, ote oikeudellisten henkilöiden yhtenäisestä valtionrekisteristä, alkuperäinen lisenssi ja e uusimishakemukset, valtion tullin maksun vastaanottaminen.

Huomaa: lisenssin rekisteröinnin yhteydessä yritykselläsi ei pitäisi olla veroja, sakkoja ja sakkoja. Kopiot ovat notaarisia tai alkuperäiset asiakirjat toimitetaan varmennusta varten.

Alkoholin myyntiluvat käsittelee alkoholimarkkinoiden sääntelyä käsittelevä liittovaltion yksikkö. Joillakin maamme alueilla erillinen viranomainen myöntää alkoholille lisenssin - kuluttajamarkkinoiden ja palveluiden paikallinen osasto.

Valitse huone urheilubaarille

Oikein valitut tilat laitoksellesi - tämä on 50% sen tulevaisuuden menestyksestä. Millä tahansa virheellä voi olla surullisimmat seuraukset - palkin huonosta sijainnista johtuvasta riittämättömästä kävijämäärästä siihen, että sääntelyviranomaiset sulkevat sen standardien noudattamatta jättämisen vuoksi.

Tällaisten laitosten sijainnilla on useita vaatimuksia. Tärkein niistä on vilkasta liikennettä. Urheilubaarin avaamiseksi sopii parhaiten huone kaupungin pääkadulla tai suurten yrityskeskusten lähellä: monet potentiaalisista asiakkaistasi käyvät baareissa työn jälkeen, joten asuinalueella tai kaupungin laitamilla tällainen laitos ei ole kysyntä. Samanaikaisesti tutkia aluetta, jolla aiot avata urheilubaarin suorille ja epäsuorille kilpailijoille. Toinen kriteeri vuokratilan valinnassa on asiakkaiden mukavuus. Usein ravintoloiden omistajat yrittävät maksimoida salin kapasiteetin asettamalla siihen niin monta pöytää. Tämä pätee erityisesti tankoihin, joissa jokainen senttimetri lasketaan.

Säästö, mutta älä unohda kävijöiden mukavuutta. Älä myöskään unohda, että urheilun ystävät - kuumat ihmiset, taistelut ja taistelut keskenään - ovat tuttuja, eikä vartijat aina pysty onnistumaan estämään konfliktia. Siksi turvalliselle etäisyydelle toisistaan ​​asennetut pöydät eivät vain mahdollista vierailijoiden kommunikoida rauhallisesti yrityksessä häiritsemättä muita, vaan auttavat myös välttämään tarpeettomia kuluja hätätilanteissa. Siksi on parempi vuokrata tilavampi huone, äläkä yritä järjestää mahdollisimman monta "paikkaa" pienelle alueelle. Objektiivisia rajoituksia on: SES-vaatimusten mukaan tarvitaan 1, 8 neliömetriä henkilöä kohden. metriä.

Pienen baarin kapasiteetin tulisi olla vähintään 60-65 henkilöä. Pääsalin lisäksi tarvitaan erilliset huoneet varastolle, keittiö ja kylpyhuone.

Erittäin tärkeätä on pääsy aika baarillesi. Ihannetapauksessa pääsyn tulisi olla ympäri vuorokauden, koska baarit toimivat yleensä aamuun asti. Tärkeä kriteeri on hinta. Tietenkin, se on syytä liikaa maksaa erittäin hyvästä paikasta. Mutta tällaisen vaihtoehdon löytäminen on vaikeaa. Muita alueita tulisi harkita vain sillä ehdolla, että niiden vuokra-arvo vastaa keskimääräisiä markkinoita. Älä unohda, että tavoitteesi ei ole avata täydellistä palkkia, vaan palauttaa se mahdollisimman lyhyessä ajassa. Tarkastelemasi ehdotukset eivät saisi ylittää rahoitussuunnitelmaa yli 5–10%, koska useimmiten tilojen omistaja suostuu antamaan alennuksen todelliselle vuokralaiselle näissä rajoissa.

Huomioi myös toimitettu sähkövirta. Tilojen etsintä aloitetaan yleensä sen jälkeen, kun on laadittu ainakin laitoksen yleinen käsite luettelolla tarvittavista laitteista, joten tiedät jo tähän mennessä, kuinka paljon sähköä tarvitset keskeytymättömän toiminnan varmistamiseksi. Tarkista, onko kilowattien lisäys mahdollista, jos tarpeen.

Myös laillisilla ehdoilla käyttötilojen hankkimiseksi on tärkeä merkitys. Se voidaan siirtää alivuokraussopimuksen, suoran vuokrasopimuksen, kumppanisopimuksen jne. Nojalla. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, kiinnitä huomiota vuokrattuihin tiloihin, koska tällaisella vuokrasopimuksella on erittäin vaikeaa hankkia virallisesti alkoholilisenssi. Kolmansien osapuolien organisaatiot voivat tietenkin tarjota näiden vaikeuksien ratkaisemiseksi ja myötävaikuttaa lisenssin saamiseen. Mutta suurin osa näistä ehdotuksista ei ansaitse huomiota. Siksi ennen vuokrasopimuksen tekemistä miettiä muutama kerta ja etsi edelleen vaihtoehtoja.

Kaikki nykyiset vaihtoehdot vuokrata tiloja baarille voidaan ehdollisesti jakaa kahteen tyyppiin: suora vuokrasopimus ja alivuokraus. Voit myös lisätä niihin ehtoja, kuten vuokrata huoneen ravintolalle myöhemmällä ostoksella, luotolla tai leasingillä ja muilla. Yleisesti ottaen molemmat versiot sopimuksesta ovat melko samankaltaiset. Alivuokraussopimuksissa on kuitenkin merkittäviä eroja ja rajoituksia. Esimerkiksi alivuokraussopimuksen voimassaoloaika ei voi ylittää suoran vuokrasopimuksen voimassaoloaikaa. Tällaisten sopimusten nojalla, kuten edellä mainittiin, on melkein mahdotonta saada lisenssiä alkoholin vähittäismyynnille, vaikka ennakkotapauksia on edelleen. Mutta onko sinun jälleen kerran tuhlata aikaa ja energiaa? Alihankinta on irtisanottava, mikäli suora vuokrasopimus päättyy, jollei suorassa sopimuksessa ole määritelty lupaehtoja. Siksi, jotta et menetä myöhemmin mitään osaa liiketoiminnasta ja sijoitetuista varoista, on välttämätöntä tutkia perusteellisesti alivuokraussopimuksen laatimista koskevaa kysymystä. Suoraa vuokrasopimusta tulisi kuitenkin myös tutkia huolellisesti. Jos sinulla ei ole kokemusta tällä alalla ja / tai oikeudellisesta koulutuksesta, on suositeltavaa neuvotella asiantuntijoiden kanssa, jotka voivat pelastaa sinut tulevaisuuden monista ongelmista, ennen sopimuksen tekemistä.

Joka tapauksessa riippumatta siitä, mitä sopimusta teet, pidä mielessä, että jotta omavaraisuus saavutetaan mahdollisimman pian, sen voimassaoloajan on oltava vähintään kolme vuotta. Kun sopivat tilat on valittu, on tarpeen suorittaa tarkastus standardien (SanPins, SNiPs, VNTP) noudattamiseksi, tutkia tilojen sijaintikohteen avoimuutta, suorittaa juridinen tutkimus kaupan puhtaudesta.

Monet baarinomistajat hakevat apua asiantuntijalta tulevan laitoksensa suunnittelussa. Suunnittelijan osallistuminen ei tietenkään ole turhaa. Kaikki riippuu kuitenkin siitä, millaiseen yleisöön luotat ja mikä budjetti sinulla on. Jos esimerkiksi baarisi sijaitsee pienessä kaupungissa, sen kohdeyleisö ei missään nimessä ole ”toimihenkilöitä”, vaan jalkapallo-otteluiden faneja ja säännöllisiä, ja sinulla on vain rajalliset varat, niin todennäköisesti ei ole järkevää käyttää useita satoja tuhansia ruplaa kehittää toimitilojen yksinoikeudellinen suunnittelu ja täydellinen korjaus. Erityisominaisuudet (ottelujulisteet, valokuvia tunnetuista urheilijoista, kupit jne.) Auttavat luomaan yleisen tunnelman urheilubaarissa. Kaiken pitäisi "toimia" palkin yleisessä teemassa, mutta samalla olla toimiva. Esimerkiksi, jos valinta on kauniiden ja vahvojen huonekalujen välillä, anna etusija viimeksi mainituille. Lisäksi, jos sinulla on halu ja maku, löydät kompromissivaihtoehtoja.

Kiinnitä kuitenkin enemmän huomiota laitteiden valintaan. Siihen ei kannata säästää, mutta sinun ei myöskään tarvitse ostaa liikaa. Ensinnäkin, saat laadukkaita televisioita. Yleensä yksi iso näyttö asennetaan keskelle ja ylimääräiset televisiot ripustetaan sen sivulle siten, että ainakin yksi niistä on selvästi näkyvissä mistä tahansa. Tarvitset myös satelliitti-TV: n korkealaatuisten ja keskeytymättömien lähetysten lähettämistä varten. Jos salia tai vyöhykkeitä on useita, televisiot asennetaan yksi tai kaksi vyöhykettä kohti, jotta fanit voivat valita kiinnostavan ottelun. Loppujen lopuksi kaikki urheilun edut eivät rajoitu yhteen jalkapalloon. Joku suosii koripalloa, joku tennistä ... Luo miellyttävät olosuhteet kaikille kävijöillesi.

Televisiot ovat ehdottomasti tärkeä osa urheilubaaria, mutta tarvittavien tarvikkeiden luettelo ei rajoitu pelkästään niihin. Tarvitset erityisvälineet astioiden (leikkuupöydät, jääkaapit, liesituulettimet, liesit) valmistukseen ja varastointiin, tuuletusvälineet, samoin kuin vitriinit ja baaritiskin, jotka on asennettu eteiseen. Kun suunnittelet keittiötä, ota huomioon myös SES: n vaatimukset. Älä unohda astioita, keittiötä ja ruokailuvälineitä, tekstiilejä (ainakin verhot ikkunoissa)

Urheilubaari liiketoimintana

Tärkeimmät olosuhteet laitoksen menestymiselle: nopea ja laadukas asiakaspalvelu, oikein muodostettu valikko sekä mahdollisuus urheilukilpailujen ryhmäkatseluun. Voit lisätä yrityksen kannattavuutta esimerkiksi myymällä erilaisia ​​urheiluominaisuuksia (vaatteet, virkapuvut, matkamuistot jne.).

Esitä nimi baarillesi etukäteen. Tämä näyttää hiukan, mutta onnistunut, soinnallinen ja helppo muistaa nimi on jo askel tiellä menestykseen. Существуют специалисты, которые занимаются подбором названий для компаний, торговых марок и различных общественных заведений. Помощь их стоит относительно недорого. Если вы не можете самостоятельно подобрать название для бара, можно обратиться за помощью к ним.

Одни предприниматели считают, что сайт насущно необходим заведениям любой тематики и масштаба. Другие не согласны с ними, утверждая, что на первом этапе в собственном сайте нет никакой необходимости, а в некоторых случаях он и вовсе не нужен. В этом вопросе все зависит от ваших предпочтений и возможностей. Но даже если вы решите отложить разработку сайта на потом или же совсем откажитесь от этой идеи, не забывайте про рекламу в социальных сетях и размещение информации о вашем заведении на различных региональных сайтах и форумах. Желательно, чтобы помимо стандартных сведений (контактные телефоны и адрес), интересующиеся могли найти на этих ресурсах хотя бы пару фотографий интерьера вашего бара и составить хотя бы примерное впечатление о вашем меню и ценах. Старайтесь отслеживать все отзывы о вашем спорт-баре, которые появляются в интернете. Это позволит определить свои сильные и слабые стороны, усилить первые и исправить последние.

Для работы небольшого спорт-бара потребуется небольшой штат работников. В него входят хотя бы два повара на смену, посудомойки, уборщицы, бармены, официанты, охранники и бухгалтер, который будет вести дела вашей фирмы.

Общие расходы на открытие спорт-бара площадью около 150 кв. метров оцениваются минимум в 2-2, 5 миллиона рублей. Самые большие статьи расходов – закупка необходимого оборудования (например, только один хороший плазменный экран обойдется в 250-300 тысяч рублей, а кроме него вам потребуется еще и акустическая система еще за 150-200 тысяч рублей), ремонт помещения (около 300 тысяч рублей), закупка необходимой мебели и товаров (около 300 тысяч рублей). Оптимальный вариант – открываться в помещении бывшего кафе, которое не требует перепланировки и покупки кухонного оборудования. В противном случае расходы увеличатся еще 700-900 тысяч рублей.

При подсчете средней выручки учитывайте наполненность зала на 50 %. В дни, когда проводятся какие-то значимые спортивные соревнования, наполненность может составить и 100 %, но таких дней в месяц будет совсем немного. Выручка спорт-бара составляет в среднем 30 тысяч рублей. В данном случае учитываются доходы от продажи алкоголя, закусок, а также входных билетов на различные мероприятия. При загрузке в 100 % выручка может увеличиться в 2, 5-3 раза, но, повторимся, в год количество таких дней будет довольно небольшим. Средний чек обычно оценивается примерно в 500 рублей на человека. Розничная наценка на пиво составляет 45-50 %, на закуски – около 60 %.

При подсчете прибыли вычитайте расходы на заработную плату, налоговые и пенсионные платежи аренду, закупку продуктов и пр. Рентабельность такого бизнеса оценивается в 14 %. На уровень самоокупаемости при удачном стечении обстоятельств можно выйти к концу первого года работы (хотя обычно этот срок составляет порядка 1, 5 лет).

Sysoeva Lilia

(c) www.clogicsecure.com - portaali liiketoimintasuunnitelmiin ja suuntaviivoihin pienyrityksen perustamiseksi 18.8.2019


Suosittu Viestiä