Urheilubaarin liiketoimintasuunnitelma

* Laskelmissa käytetään maailman keskimääräisiä tietoja

1. Yhteenveto projektista

Tässä liiketoimintasuunnitelmassa harkitaan 70 paikkaisen urheilubaarin avaamishanketta kaupungissa, jonka väkiluku on yli 500 tuhatta ihmistä. Laitoksen muodossa on baariravintolan palvelut, joissa järjestetään live-urheilulähetyksiä. Laitoksen työn tavoitteena on luoda viihtyisä kohtauspaikka kansalaisille ja seurata urheiluotteluita. Baarin asiakkaat pääsevät saamaan korkealaatuisia ruokia, jotka perustuvat saksalaisiin ruokia, samoin kuin muita suosittuja ruokia muista maailman keittiöistä. Laitoksen kohderyhmä on miesväestö, noin 25-45-vuotias, jonka tulot ovat keskimäärin. Urheilubaari sijoitetaan vuokrattuun rakennukseen, jonka kokonaispinta-ala on 200 neliömetriä. metriä.

Tämän tavoitteen saavuttamiseksi tarvitset:

- rekisteröidä oikeushenkilö (LLC);

- koordinoida toimintaa valtion virastojen kanssa (SES, Gospozhnadzor, BTI);

- tehdä korjauksia

- ostaa laitteita ja huonekaluja;

- järjestä markkinointitapahtuman avaaminen.

Urheilubaarin avaamiseen tarkoitettujen investointien määrä on 3 017 000 ruplaa. Lähde - omat varat. Laitoksen takaisinmaksuaika on 2 vuotta ja 1 kuukausi.

Hankkeen keskeiset taloudelliset indikaattorit

Alennusaste, %

17

Nettoarvo (NPV), hiero.

5283852

Projektin nettotulos, hiero.

77 000 - 340 000

Myynnin tuotto, %

7, 32

Takaisinmaksuaika (PP), kuukaudet

25

Alennus takaisinmaksuaika (DPP), kuukaudet

29

Kannattavuusindeksi (PI)%

1, 75

2. Toimialan ja yrityksen kuvaus

Urheilubaareja kutsutaan yleensä instituutioiksi, joissa yhdistyvät kaksi muotoa - baari, jossa tarjoillaan alkoholijuomia ja ruokia, sekä salit, joissa voi lähettää erilaisia ​​urheiluotteluita ja -taisteluita. Toisin kuin tavallisissa laitoksissa, urheilubaarit ovat keskittymä faneille, jotka tulevat piristämään suosikkijoukkueitaan. Saman tyyppiset laitokset saapuivat Venäjälle Euroopasta ja voittivat fanit nopeasti. 2GIS-yrityksen, joka analysoi 6 000 tuhannen baarin palveluita 40 kaupungissa, havaittiin, että puolessa kaupungeista baareja, joiden lähetystoiminta on yli 30 prosenttia, ja viidessä maan kaupungissa (Rostov-on-Don, Krasnodar, Astrahan, Krasnodar ja Naberezhnye Chelny) ) ja ylittää puolet. Osittain samanlainen tilanne selittyy venäläisten lisääntyneellä kiinnostuksella urheiluun. Koko Venäjän yleisen mielipiteen tutkimuskeskuksen mukaan vaihtelevalla taajuudella liikkuvien venäläisten määrä kasvoi vuonna 2015 61 prosenttiin ja saavutti enimmäisarvon 9 vuodessa. Vuodesta 2006 vuoteen 2015 myös säännöllisesti urheiluun osallistuvien lukumäärä kasvoi 7% (9-16%). Toisaalta tällaisten laitosten suosio voidaan selittää sillä, että urheilulähetykset ovat ylimääräinen syy tapaamisiin, joten retki urheilubaariin tulee houkuttelevammaksi kuin matka tavanomaiseen ravintolaan tai pubiin.

Suunniteltu 70 paikkaisen urheilubaarin avaaminen sijaitsee yhdellä kaupungin tiheään asutuista alueista, joissa asuu yli 500 tuhatta ihmistä. Laitoksen muodossa on baariravintolan palvelut, joissa järjestetään live-urheilulähetyksiä. Urheilubaarista tulee toiminnassaan tulla yksi suosituimmista paikoista kaupungin urheilun ystäville. Laitoksen työn tavoitteena on luoda viihtyisä kohtauspaikka kansalaisille ja nauttia urheiluottelujen seuraamisesta. Baarin asiakkaat pääsevät korkealaatuisiin ruokia, jotka perustuvat saksalaiseen pääruokaan, samoin kuin muita suosittuja ruokia muista keittiöistä. Urheiluottelut lähetetään illalla useilla plasmapaneeleilla, jotka tarjoavat korkealaatuisen kuvan. Laitoksen kohderyhmä on miesväestö, noin 25-45-vuotias, jonka tulot ovat keskimäärin.

Kiistanauhan avaamiseksi luodaan uusi oikeushenkilö - osakeyhtiö. Verotusmuotona valitaan UTII (yksinkertainen laskennallinen tulovero). Urheilubaarin organisaatiorakenne on melko yksinkertainen ja siihen kuuluu johtaja, hänelle alaiset henkilökunnan jäsenet (tarjoilijat, baarimikot, siivoojat) sekä kokit ja kirjanpito.

3.Palveluiden kuvaus

OKVED: n mukaan urheilubaarin toimintaan sovelletaan koodeja 55.30 - ravintoloiden ja kahviloiden toimintaa ja 55.40 - baarien toimintaa. Urheilubaarin ominaisuus on laaja valikoima ruokia ja korkealaatuisia ruokia ja juomia. Urheilubaarin menu koostuu kuumista ruokia, kylmiä alkupaloja, vähäalkoholisia juomia, virvoitusjuomia, kuumia juomia ja jälkiruokia. Juomien keskuudessa erityinen paikka on olut, jonka tuotevalikoimaan kuuluu 15 suosituinta ulkomaista ja kotimaista tuotemerkkiä. Urheilubaari toimii keskimääräisessä hintasegmentissä. Tuotteiden hinta muodostuu perinteisesti tuotantokustannuksista ja katteista. Hinnasto, jolla on arvioitu urheilubaarin hintaluokka, on esitetty taulukossa. 1. Sinua ei veloiteta urheilun seuraamisesta.

Taulukko 1. Urheilubaarin hinnasto

numero

nimi

kuvaus

Kustannukset, hankaa.

Ensimmäiset kurssit

1

Ensimmäiset kurssit

Borsch, liemi, okroshka, keitto, shulum ja niin edelleen.

95-210

Toiset kurssit

2

Toiset kurssit

Saksalaiset liharuokia, rullina, pizzaa, hampurilaisia ​​ja niin edelleen.

275-1000

salaatit

3

salaatit

Kreikkalainen, tuoreet vihannekset, Olivier, Caesar ja niin edelleen.

130-290

välipalat

4

välipalat

Olut välipalat

70-250

jälkiruoat

5

Lounaskakut, jäätelöt, juustokakut, strudelit ja niin edelleen.

50-250

Alkoholijuomat

6

Alkoholijuomat

Vaalea olut, tumma olut, inkivääriolut, viini, vodka, viski, morsa, alkoholijuomat ja niin edelleen.

70-750

Virvoitusjuomat

7

Virvoitusjuomat

Valikoima mehu, hedelmäjuomat, hiilihapot juomat ja niin edelleen.

50-150

8

Kuumat juomat

Tee, kahvi, kuuma suklaa ja niin edelleen.

50-170

Palvelun avaamiseksi ja kuvailtujen palvelujen tarjoamiseksi sinun on tehtävä saniteettinen epidemiologinen asema ja Gospozhnadzor, sopimus jätteiden poistoa ja lamppujen hävittämistä varten sekä KKM-tallennuskortti. Vaaditaan myös vähittäiskaupan lisenssi. Valtion tulli on 65 tuhatta ruplaa.

4. Myynti ja markkinointi

Urheilubaarin tärkeimmät asiakkaat ovat miehet, jotka haluavat seurata jalkapalloa, jääkiekkootteluita tai muita kilpailuja ystävien seurassa. Yleensä tällaiset yritykset kokoontuvat illalla ja yöllä, lähetysten aikana. Kohdeasiakkaiden ikä on noin 25-45 vuotta. Yleensä nämä ovat keskituloisia tai keskimääräistä korkeampia ihmisiä, joilla on varaa ns. Saksalaiseen ruokaan, jolle on ominaista runsas liha ja mausteet.

Kerää illalla ja yöllä. Keskimääräinen ikä on noin 30 vuotta. Nämä ovat pääosin alle 35–40-vuotiaita miehiä, joiden keskimääräinen tulotaso kokoontuu ystävällisenä seurana seuraamaan jääkiekko- tai jalkapallo-ottelua illalla tai yöllä. He pitävät parempana ns. Saksalaisia ​​ruokia (joissa on runsaasti lihaa ja mausteita) ja erilaisia ​​oluita.

Tällaisten toimipaikkojen määrän kasvun vuoksi tarvitaan hyvin harkittu markkinointistrategia asiakkaan voittamiseksi ja uskollisen asenteen muodostamiseksi instituutiolle. Kuukausi ennen avaamista käynnistyy mainoskampanja, joka sisältää uuden laitoksen avaamisesta ilmoittavien mainostaulujen sijoittamisen, paikallisella radiossa käynnistetään mainosvideo ja aloitetaan myös urheilubaarin sivujen ylläpitäminen sosiaalisissa verkostoissa, joissa kohdeyleisö on keskittynyt eniten. Urheilubaarin avaaminen on ajoitettu samaan aikaan yhden suurimmista urheilukilpailuista.

Päätyökaudella markkinointibudjetin määrään sisältyy muuttuva osa, joka riippuu asiakasvirrasta ja vuodenajasta, sekä vakioosa. Jälkimmäiseen sisältyy julisteiden ja urheilulähetyksiä ilmoittavien julisteiden säännöllisen tulostamisen kustannukset. Kuukausittaiset kulut näihin tarkoituksiin ovat noin 15 tuhatta ruplaa. Muuttujat sisältävät ylimääräisiä mainostyyppejä, jotka tiedottavat meneillään olevista tapahtumista, tarjouksista, kausialennuksista ja muista. Tämä voi olla mainonta radiossa, ulkomainonta, moniste painetut materiaalit ja paljon muuta. Täällä kustannukset voivat nousta jopa 70 tuhanteen ruplaan.

Paljon huomiota kiinnitetään laitoksen ulkonäköön, jonka tulisi houkutella uusia asiakkaita suusanallisesti. Rakennuksen julkisivulle asennetaan vaalea kyltti nimellä, joka herättää huomiota sekä päivällä että yöllä. Mainososat ovat läsnä palkin sisällä. Nämä ovat kaikenlaisia ​​temaattisia julisteita ja julisteita, lisävarusteita, pahvista ja PVC: stä valmistettujen urheilijoiden kasvuhahmoja, joitain huomionarvoisia koriste-elementtejä (esimerkiksi jalkapallo-tavoitteella varustetut pisuaarit). Lisäksi laitos aikoo kehittää ohjelmia asiakasuskollisuuden lisäämiseksi.

Osa mainonnan kustannuksista on tarkoitus kattaa tarjoamalla mainosalustoja muille mainostajille. Erityisesti plasmanäyttöjen lähetysten välillä mainosvideoiden lähetys on mahdollista.

5. Tuotantosuunnitelma

Urheilubaari sijaitsee kävelykadulla tiheään asutussa osassa kaupunkia ja on avoinna päivittäin. Aikataulu: Maanantaista torstaihin ja sunnuntaihin - klo 12.00–03.00, perjantaina, lauantaina, pyhäpäivinä - klo 12.00–5.00. Tilojen pinta-ala on 200 neliömetriä. metriä, sisältäen vieraille tarkoitetun salin, jossa on 70 paikkaa, keittiö ja kylpyhuone. SES: n vaatimusten perusteella jokaisella on vähintään 1, 8 neliömetriä palveluhuoneessa olevien vieraiden mukavuuden vuoksi. m alue. Huone vuokrataan pitkäksi ajaksi vähintään 3 vuodeksi. Urheilubaarin korjaus vaatii 800 000 ruplan houkutusta. (kurssilla 4 tuhatta ruplaa neliömetriä kohti), laitteiden hankinta - 1 717 000 ruplaa. Jotta televisiokuva olisi todella korkealaatuinen, käytetään vain plasmatelevisioita, jotka erottavat laitoksen projektorien käyttäjistä. Päänäytön diagonaali on 85 tuumaa ja se tulee keskiseinälle. Pienemmät televisiot asennetaan myös etäisyydellä sijaitsevien pöytien läheisyyteen.

Välilehdessä. 2 esittää laitteiden likimääräiset kustannukset. Luettelossa ei ilmoiteta menoja huoneen varustukseen, jossa oli alun perin huoneessa ollut tulo- ja poistoilmanvaihtojärjestelmä.

Taulukko 2. Laitteiden ja huonekalujen kustannukset

numero

nimi

Hinta, hankaa.

Määrä, kpl.

Kustannukset, hankaa.

1

LCD-TV

17000

6

102000

2

LCD-TV (85 diag.)

690 000

1

310000

3

Äänentoistojärjestelmä

150000

1

150000

4

Huonekalut (pöydät, tuolit, baari, vitriinit)

200000

1

200000

5

Käteislaitteet, käteinen terminaali

35000

1

35000

6

Keittiövälineet (leikkuupöydät, liesit, liesituulettimet)

850000

1

850000

7

Astiat, varastot

20000

1

20000

8

Sisustusesineet (tekstiilit, tarvikkeet jne.)

30000

1

30000

9

muut

20000

1

20000

Yhteensä:

1717000

Urheilubaarin henkilöstön on palkattava 14 työntekijää. Välilehdessä. 3 esittää henkilöstön ja palkanlaskennan. Turvapalvelut siirretään kolmannelle osapuolelle.

Taulukko 3. Henkilöstö ja palkanlaskenta

numero

Työnimike

Henkilöiden lukumäärä

KUVA, RUB

1

johtaja

1

31000

2

kirjanpitäjä

1

16000

3

Vanhempi tarjoilija

1

19000

4

tarjoilija

3

14000

5

astianpesukone

2

12000

6

baarimikko

2

16000

7

kokki

1

28000

8

kokki

3

17000

Yhteensä:

243000

maksut:

72 900

Vähennykset yhteensä:

315 900

Jotta laitos olisi kannattava, noin 1900 asiakasta kuukaudessa on riittävä, jättäen laitokselle 750 ruplaa. kukin. Kun urheilubaarin käyttöaste on 2040 - 2100 kävijää kuukaudessa, nettotulos on 50-70 tuhatta ruplaa. 100%: n käyttöaste voidaan odottaa korkeintaan 4-6 kertaa kuukaudessa suurten kilpailujen järjestämisen yhteydessä. Pääkustannuksiin sisältyy vuokra (160 tuhatta ruplaa), palkanmaksu työntekijöille (315, 9 tuhatta ruplaa), tuotteiden hankinta. Muut kulut sisältävät mainonnan, apuohjelmat, turvapalvelut ja muut.

6. Organisaatiosuunnitelma

Valmisteluvaihe laitoksen avaamiseen saakka on 3 kuukautta, jota voidaan pidentää alkoholilisenssin myöntämismenettelyjen yhteydessä. Tämän tavoitteen saavuttamiseksi tarvitset:

- rekisteröidä oikeushenkilö (LLC);

- koordinoida toimintaa valtion virastojen kanssa (SES, Gospozhnadzor, BTI);

- tehdä korjauksia

- ostaa laitteita ja huonekaluja;

- hankkia lisenssi alkoholin myyntiin;

- järjestä markkinointitapahtuman avaaminen.

Tilojen omistajalle maksetaan lomavuokra korjauskaudella.

Urheilubaarin päällikkö on johtaja. Hänen vastuualueisiinsa kuuluvat taloushallinto (kirjanpidon hallinta, myynnin ja kassavirran hallinta, kustannusten hallinta), hallinnollinen työ (asiakirjojen hallinta, analytiikka, neuvottelut kumppaneiden kanssa), henkilöstö- ja markkinointijohtaminen, tuotteiden hankintojen organisointi ja tuotteiden laadunvalvonta .

Suoraan johtajan alaisina ovat kauppakeskuksen työntekijät (tarjoilijat, baarimikot), kokkeja valvova kokki ja kirjanpitäjä. Henkilöstön mahdollisen laajentamisen ja uusien tehtävien (esimerkiksi hankintapäällikön) syntymisen myötä.

7.Taloudellinen suunnitelma

Investoinnit urheilubaarin avaamiseen ovat 3 017 000 ruplaa. Välilehdessä. Kuvio 4 esittää sijoituskustannusten pääartikkelit.

Taulukko 4. Sijoituskustannukset

numero

Kustannuserä

Määrä, hiero.

Kiinteistösijoitukset

1

Huoneiden korjaus

800000

Huonevarustus

2

Laitteiden hankinta

1717000

Aineettomat hyödykkeet

5

Käynnistetään mainoskampanja

135000

6

Alkoholin vähittäismyyntilupa

65000

Lyhytaikaiset varat

7

Lyhytaikaiset varat

300000

Yhteensä:

3 017 000

Projektitoiminnan pääjakson indikaattorit, mukaan lukien tulot, kiinteät ja muuttuvat kustannukset, verovähennykset, nettotulos laskettuna kolmen vuoden perspektiivistä, on esitetty liitteessä 1.

8. Hankkeen tehokkuuden arviointi

Tehtyjen laskelmien avulla voimme puhua urheilubaarin avaamishankkeen kannattavuudesta. Viiden vuoden toimintajaksolta lasketut suoritusindikaattorit on esitetty taulukossa. 5.

Taulukko 5. Hankkeen suoritusindikaattorit

numero

osoitin

arvo

1

Alennusaste, %

17

2

Nettoarvo (NPV), hiero.

5283852

3

Projektin nettotulos, hiero.

77 000 - 340 000

4

Myynnin tuotto, %

7, 32

5

Takaisinmaksuaika (PP), kuukaudet

25

6

Alennus takaisinmaksuaika (DPP), kuukaudet

29

7

Kannattavuusindeksi (PI)%

1, 75

9. Riskit ja takuut

Hankkeen riskitaso voidaan arvioida alhaiseksi johtuen sen hyvästä sijainnista keskustassa, joka taatusti houkuttelee asiakkaita instituutioon. Jos hanke epäonnistuu kokonaan, valmiin yrityksen myyntihinta voi kaksinkertaistaa alkuperäiset kustannukset. Hankkeen pääriskejä käsitellään taulukossa. 6.

Taulukko 6. Arvio hankkeen riskeistä ja toimenpiteistä niiden toteutumisen tai seurausten estämiseksi

numero

riski

Tapahtuman todennäköisyys

Seurausten vakavuus

Ehkäisytoimenpiteet

1

Epävakaa kysyntä / heikko kannattavuus

alhainen

keskikokoinen

Sijainti tiheään asutussa kaupungissa, hyvässä paikassa, markkinoinnin edistäminen

2

Negatiivisen maineen muodostuminen

alhainen

keskikokoinen

Ostettujen tuotteiden laadunvalvonta, joka varmistaa vierailijoiden käytännesäännöt

3

Väestön ostovoiman jyrkkä lasku

alhainen

keskikokoinen

Kustannusten alentaminen, hinnan tarkistaminen

4

Uusien urheilubaarien synty, lisääntynyt kilpailu

keskikokoinen

keskikokoinen

Asiakasuskollisuusohjelmien kehittäminen, ruokalistan laajentaminen, palvelun laadun parantaminen, kilpailuetujen hyödyntäminen

5

Vuokrakorotus

alhainen

keskikokoinen

Vuokrasopimuksen tekeminen kiinteällä ruplamaksulla

6

Alkoholiluvan hankkimiseen liittyvät aikakustannukset

keskikokoinen

keskikokoinen

Asianajajien palvelujen käyttäminen

10. Sovellukset

LIITE 1

Kolmen vuoden tuotesuunnitelma ja hankkeen keskeiset taloudelliset indikaattorit

c) www.clogicsecure.com - portaali pienyritysten liiketoimintasuunnitelmiin ja oppaisiin

Hanki ajan tasalla olevat laskelmat liiketoimintasuunnitelmasta

18.08.2019

Suosittu Viestiä