Pakastetun leivän liiketoiminta voi alkaa 2,5 tuhatta dollaria

Elintarviketeollisuus Leipomotuotteet

Oman leipomosi avaaminen on tavallisen ihmisen vallassa, koska alkuinvestointi on 2, 5–3 tuhatta dollaria. Mutta tämän liiketoiminnan kannattavuus on melko korkea - tasolla 30–40%. Kaikki tämä tekee leipomoliiketoiminnasta erittäin houkuttelevan pienelle sijoittajalle.

Leipä on tuote, joka on aina kysyttyä. Lisäksi pakastettujen taikinatuotteiden kysyntä vain kasvaa. Markkinat kasvavat vuosittain 30-35%. Koska puolivalmisteiden valmistajia on vähän, minileipomarkkinat kehittyvät pääosin franchising-menetelmällä.

Järjestelmä, jolla franchising-tarjoajat kommunikoivat potentiaalisten kumppanien kanssa, on käytännössä sama. Kaikki alkaa myyntipistehausta. Franchising-työnantajan edustaja arvioi potentiaalinsa ottaen huomioon vuokrasopimuksen, potentiaalisten kuluttajien virran ja ohikulkijoiden määrän, laskee arvioidun kannattavuuden. Tähän saakka tulevan yrittäjän on saatava rekisteröinti - yksittäinen yrittäjä tai oikeushenkilö. Sen jälkeen myymälä on sisustettu franchising-yrityksen yritystyyliin.

Yrittäjä ratkaisee itsenäisesti kaikki kysymykset sääntelyviranomaisten kanssa: terveys epidemiologinen asema, palokunta jne. Tavaramerkkien omistajat voivat auttaa tuotteiden ja laitteiden dokumentoinnissa, teknisten edellytysten ja hygieniastandardien noudattamisessa. Vesihuolto poistoaukkoon on valinnainen, vaikkakin pesualtaan, puoliklooripohjaisen pesuaineen ja vaatteiden hygieniastandardien noudattamisen on oltava välttämätöntä. Ja ennakkoedellytys: myyjän on työskenneltävä leivontahansikoiden kanssa.

Minileipomon vähimmäislaitteisto sisältää yleensä uunin, 400–600 litran (800 dollaria) rintapakasteen, vaa'at (200 dollaria) sekä kahvinkeittimen ja vedenkeittimen.

Franchising-operaattoria valittaessa sinun tulee myös miettiä miten myydä tuotteita: yksittäin tai painon mukaan. Jotkut pelaajat panivat palakaupan siruksi houkuttelemaan asiakkaita, asiakkaat ovat varmoja, etteivät he tule painottamaan. Lisäksi lisäetu - kirjanpidon pitäminen on helpompaa - jäämiä ei tarvitse punnita, vaan laske vain kuinka monta laatikkoa on jäljellä. Tuotteet toimitetaan päivittäin. Minimitilaus on välillä 50 - 80 kg franchising-tarjoajasta riippuen.

Kummallista kuin miltä näyttää, minileipomo on kannattavampi kuin leipomo, leipomo jne.

Voit avata minileipomon jopa nukkuma-alueilla, etenkin puistoissa, jalankulkijoiden alueilla, koulujen, ruokaloiden, lääketieteellisten ja koulutuslaitosten lähellä. Aikataulut tulisi kehittää sijainnin perusteella. Esimerkiksi toimistoalueella on suositeltavaa työskennellä vain arkisin ja puistoalueella - viikonloppuisin.

Leipomohenkilökunta on erittäin tärkeä osa liiketoimintaa, yrityksen menestys riippuu palvelun laadusta, myyjän tarkkuudesta. Oikeiden ihmisten löytäminen ei ole helppoa. Usein on olemassa petoksia, kun uusi myyjä piiloutuu kassakoneen kanssa. Yrittäjiä kehotetaan ottamaan passin tiedot, kotiosoite, kaikki puhelinnumerot ja osoitteet, joista löydät tämän myyjän. Päivän aikana sinun on soitettava myyjälle, pidettävä kirjaa ja selvitettävä, kuinka paljon myydään tällä hetkellä.

He kouluttavat jokaisen uuden myyjän franchising-työnantajan kustannuksella. Teknologi tulee kohtaan ja selittää kaikki tuotannon hienoukset. Työntekijöille maksetaan palkkaa seuraavan järjestelmän mukaan: 60-100 UAH. päiväkurssi plus prosenttimäärä myynnistä.

1 kilogrammasta raa'asta puolivalmistuotteesta saadaan 830 g lopputuotetta ", koska taikinatuotteet kuivuvat. Jos myyt 1 kg 30 UAH: lla, kerrotaan 0, 83: lla, saamme 24, 90 UAH. Vähennämme ostokustannukset - 14 UAH. Marginaali / kg on 10, 9 UAH. Kustannuksesi ovat 8 tuhatta UAH. (vuokra, apuohjelmat, palkka). 8 tuhatta. Jaettuna 10, 9 UAH: lla, saadaan murto-piste - 734 kg kuukaudessa tai 25 kg päivässä. Keskimäärin 20–100 kg myydään päivässä, joten on täysin mahdollista tasapainottaa.

Leipomon, etenkin aloittelijan, kannattavuus riippuu monin tavoin vuokrakuluista.On selvää, että mitä kalliimpi se on, sitä korkeamman myynnin pitäisi olla. Vuokrahinnat Kiovassa vaihtelevat perifeerian 100 dollarista 1 tuhanteen dollariin kaupungin keskustassa per 1 neliökilometri. m. Yrittäjät etsivät erilaisia ​​tapoja lisätä leipomonsa voittoa esimerkiksi laajentamalla tavaravalikoimaa, mukaan lukien myytävät juomat jne. Tätä ei tietenkään tehdä perusleipäleipomisen vahingoksi.

Asiantuntijoiden mukaan seuraavien kolmen tai viiden vuoden aikana kadun minileipomoiden lisäksi kehitetään toinen muoto - leipomot, kahvilat, joissa voit syödä herkullisia leivonnaisia ​​ja juoda kahvia tai mehua. Jatkossa myös osa eliittiä tuoretta leipää kehittyy nopeammin. Joten jäädytetyillä näkymillä on kirkkaimmat näkymät.

Perustuu Yulia Gaevan artikkeliin Power of Money -artikkeliin

* Artikkeli on yli 8 vuotta vanha. Voi sisältää vanhentuneita tietoja


Suosittu Viestiä