Oma yritys: kuuman kakun toimitus

* Laskelmissa käytetään maailman keskimääräisiä tietoja. Tuotteiden toimitusmarkkinat ovat vasta äskettäin alkaneet kehittyä aktiivisesti maassamme. Monet pizza- ja sushi-tuottajat tarjoavat asiakkailleen ostaa osan suosikkiruoistaan ​​poistumatta kotoaan tai toimistolta. Tarjousten lukumäärän mukaan leipomot ovat edelleen huonompia kuin japanilaisten ja italialaisten ruokien valmistajat, mutta sillä välin - kuka ei pidä tuoksuvista kuumista kakkuista?

Oman piirakan tuotanto- ja toimitusliiketoimintasi avaamiseen on useita syitä. Ensinnäkin, tämän segmentin kilpailu alueilla on edelleen pieni. Pääkaupungin asukkaat ovat jo tunteneet taloon toimitettujen piirakoiden viehätysvoiman, ja maakunta on vasta alkamassa tarjota tällaista palvelua. Toiseksi tuotteen suosio väestön keskuudessa. Harvat kotiäidit löytävät aikaa ja energiaa piirakan leipomiseen, etenkin hiiva taikinasta, ja melkein kukaan ei kieltäytyy syömästä piirakkaa. Kuuma piirakka tilataan perhejuhliin, juhliin, yrityslomaan ja yksinkertaisesti tavalliseen päivittäiseen ateriaan. Kolmanneksi, ruoan toimittamisesta tulee asiantuntijoiden mukaan lähitulevaisuudessa yhä suositumpaa palvelua, koska nykyaikaisella kaupunkilaisella ei ole pian aikaa valmistaa ruokaa, vaan myös ostaa sitä kaupasta. Sen sijaan, että menettäisit muutaman tunnin tien päällä, seisotessa ruuhissa, jonoissa kaupoissa, on helpompaa tehdä valinta verkkosivustolla tai mainoslehtisen avulla, soittaa ja odottaa tilausta.

Ensimmäinen vaihe kakkuyrityksen järjestämisessä on oman leipomosi avaaminen. Huoneen tulisi sijaita sellaisessa paikassa, että siitä oli kätevä päästä mihin tahansa kaupunkiin. Jos vuokraat huoneen keskustassa, toisaalta vuokra on korkeampi, ja toisaalta ihmiset, jotka pahoittelevat rahan kuluttamista toimitukseen, tulevat piirakoille. Tilojen lähellä tulisi olla parkkipaikka, jotta ei veistetä laatikoita piirakoiden kanssa pitkiä matkoja. Leipomon ei tulisi sijaita kellarissa. On suositeltavaa avata tuotanto muussa kuin asuinrakennuksessa. Leipomo ei tarvitse suurta alaa, ja 30 neliömetriä riittää. Venäjän eteläosassa ja keskikaistalla vuokra on 500-1000 ruplaa neliömetriltä.

Ruokatuotannon aloittamiseksi tarvitset luvan Rospotrebnadzorilta, joka annetaan tilojen suunnittelun perusteella. Teollisuustilojen projektin suunnitteluun suunnittelijaorganisaatiot kysyvät keskimäärin noin 2 tuhatta ruplaa neliömetriltä. Asianajotoimiston palvelut, jotka auttavat saamaan luvan, maksavat 10–15 tuhatta ruplaa. Rospotrebnadzorille on toimitettava laaja asiakirjapaketti, mukaan lukien tilojen vuokrasopimus, esineen tekninen projekti tai jäljennös Rospotrebnadzorin suunnittelupäätöksestä, todistus yrityksen valtion rekisteröinnistä, todistus rekisteröinnistä veroviranomaisessa, ote yhtenäisestä oikeushenkilörekisteristä, tietokirje tilastokoodeista., kopio STT-suunnitelmasta selityksineen, valmistettujen tuotteiden valikoimaluettelon kanssa, Rospotrebnadzorin kanssa sovittujen tilojen kunnostushanke (jos Suunnittelu tehtiin uudelleen), tuotannon valvontasuunnitelma, jäljennökset tuhoamis- ja tuhoamissopimuksista, jäljennös MSW-poistosopimuksesta, jäljennös sopimuksesta lääkärikeskuksen kanssa työntekijöiden lääkärintarkastuksia varten, työntekijöiden henkilökohtaiset sairauskertomukset, ilmanvaihto- ja ilmastointijärjestelmien passit, jäljennökset puhdistuksesta ja ilmanvaihto- ja ilmastointijärjestelmien desinfiointi, desinfiointiaineen annoskirja.

Leipomossa tulisi olla kuuma ja kylmä vesi, viemärijärjestelmä, ilmanvaihto, raaka-ainevarasto ja wc. Seiniä suositellaan laatoittamaan.

Sähköuuni, joka sisältää 6-8 piirakkaa, maksaa 40 tuhatta ruplaa. Pieni taikinasekoitin, jonka tilavuus on 20 litraa, maksaa 20 tuhatta ruplaa. Uuni täytteen paistamiseen - maksaa 5-10 tuhatta ruplaa. Jääkaappi - alkaen 30 tuhatta ruplaa. Vaa'at - alkaen 7 tuhatta ruplaa.

Leipomokalusteet maksavat vielä 30–40 tuhatta ruplaa. Tiskin asentaminen ei vahingoita, koska joillekin asiakkaille on helpompaa käyttää rahaa kuljetukseen kuin vastaanottaa tilaus itse.

Ajoneuvona on parempi käyttää autoa, jolla on minimaalinen polttoaineenkulutus. Kuriiri on varustettava parilla lämpöpussilla, joiden arvo on 800 ruplaa.

Asiakkaiden on tuotava shekki. Ensinnäkin siitä säädetään laissa. Toiseksi, elintarvikkeiden myynti ilman asiakirjoja aiheuttaa ostajalle epäluottamuslauseen, koska jos ruoka osoittautuu huonolaatuiseksi, ostaja ei voi tehdä valitusta. Kassakoneen ostaminen ja rekisteröinti maksaa 10 tuhatta ruplaa. Seuraamus yhdestä käteiskuitin toimittamatta jättämisestä on 4 tuhatta ruplaa.

Kun olet päättänyt tuoteluettelosta, sinun on huolehdittava siitä, että luodaan asiakkaille sopiva sivusto. Sivustossa tulisi olla korkealaatuisia valokuvia piirakoista, tiedot aineosista, paino, koko, hinta, toimituskulut (150-200 ruplaa), vähimmäismäärä, jolla tuotteet toimitetaan ilmaiseksi (600-800 ruplaa), läpimenoaika. Tilaukset tehdään yleensä puhelimitse, mutta voit tarjota asiakkaille mahdollisuuden tehdä tilauksia sivuston kautta, jonkun on siis jatkuvasti seurattava tilauksien saatavuutta. Sivuston luominen voidaan uskoa verkkostudioon (30–40 tuhatta ruplaa) tai freelance-ohjelmoijalle (20–30 tuhatta ruplaa).

Työskennellä minileipomossa alkuvaiheessa kaksi kokkia seuraa toisiaan. Jos leipomo myy myös tuotteita tiskin kautta (mikä on toivottavaa, koska se voi lisätä tuloja huomattavasti), tarvitaan myyjä. Kokin palkka alueilla on 15-20 tuhatta ruplaa. Myyjän palkka on 12-15 tuhatta.

Jos yritys avataan kaupungissa, jossa vastaavaa palvelua ei tarjota, tämä on tietysti plus, koska kilpailua ei ole. Toisaalta siellä olevat ihmiset ovat tottuneet tilaamaan pizzaa eivätkä yksinkertaisesti tiedä, että kuumien piirakoiden kotiinkuljetus on loistava vaihtoehto kyllästyneelle pizzalle.

Jos haluat houkutella ostajia, sinun on vastattava yksinkertaiseen kysymykseen: miksi ihmisen pitäisi mieluummin pizza piirakka ja ostaa se sinulta, ei jossain muualla? Vastausvaihtoehtoja on monia, voit esitellä ne mainosmateriaaleissa: piirakka on alkuperäinen venäläinen ruokalaji, piirakat leivotaan vanhojen venäläisten reseptien mukaan, piirakat ovat terveellisiä, piirakat ovat ruokavaliomääriä, piirakat ovat todellisia mehukkaita marjoja, piirakoissamme on paljon herkullista lihaa, piirakat halvempi ja maukkaampi kuin pizza, piirakat koristavat lomaa jne. Ostajan on oltava vakuuttunut siitä, että tilatessasi piirakan toimituksen sinulta, hän tekee kannattavan kaupan ja saa epätavallisen maukkaan, tyydyttävän, terveellisen tuotteen. Koska yhä enemmän kasvissyöjiä esiintyy Venäjällä, voit lisätä kasvissyöjä piirakkaan. Postissa se tilataan melko usein.

Älä kiirehdi välittömästi mainostamaan yritystäsi kaikilla mahdollisilla tavoilla. On parempi kokeilla yhtä ja seurata sen tehokkuutta kysymällä asiakkailta kuinka he oppivat leipomosta. Rekisteröi esimerkiksi tili sosiaalisissa verkostoissa ja lisää kaupungin asukkaat ystäväksi. Sivulle voit lähettää valokuvia tuotteista, tietoja tarjouksista ja alennuksista, tarjota joitain reseptejä leivonnaisista. Perinteinen tapa on jakaa esitteitä kädessä tungosta paikoissa tai toimittaa ne monikerroksisten rakennusten postilaatikoihin. Värilehtisten tulostaminen on kallista. 500 kappaletta - 5 000 ruplaa, 1 000 kappaletta - 6 000 ruplaa. Esitteiden suunnittelu - 1, 5-2 tuhatta ruplaa. Tämän mainontatavan etuna on, että kotona olevalla henkilöllä on luettelo tarjolla olevista tuotteista ja puhelimesi. Toinen mielenkiintoinen mainontaidea on mainos yrityskeskusten hisseissä. Toimistotyöntekijät tilaavat usein ruokaa joukkueelle lounasaikaan tai juhliin töiden jälkeen.

Piirakoiden pakkaamiseksi pahvilaatikot voi tilata pahvituotteiden valmistajilta, ne voidaan merkitä jopa logollasi. Yhden laatikon hinta on halvempi, sitä suurempi tilausmäärä (15-50 ruplaa).

Tutustu tavallisten leipomoiden hintoihin päättääksesi millä hinnalla piirakat myydään. Tuotemarginaali tuotteista on keskimäärin 40–60 prosenttia. Yhden kilogramman kaali piirakan tuottaminen maksaa noin 150 ruplaa. Sen keskimääräinen vähittäismyyntihinta on 250 ruplaa kilolta. Pienileipomoiden omistajat, jotka myyvät tuotteita toimituspalvelun kautta, huomaavat, että päivittäinen liikevaihto on 15-20 tuhatta ruplaa.

Sinun on varauduttava siihen, että ensimmäiset voittokuukaudet riittävät tuskin vain vuokran ja palkan maksamiseen. Paras on avata yritys syksyllä, koska useimmiten he ostavat piirakoita kylmällä kaudella, kesällä tilausten määrä vähenee. Vaikka kesällä voit hoitaa häät. Voit vastaanottaa tilauksia hääjuhlia varten piirakoista. Voit jättää ilmoituksen hääsalongissa tai morsiamenlehdissä.

Natalya Merkulova

c) www.clogicsecure.com - portaali pienyritysten liiketoimintasuunnitelmiin ja oppaisiin

Hanki ajan tasalla olevat laskelmat liiketoimintasuunnitelmasta

18.08.2019

Suosittu Viestiä