Oma yritys: kiharasokerin tuotanto

Elintarviketeollisuus ruokatavara

Olemme jo kirjoittaneet siitä, kuinka avata oma yritys rakeistetun sokerin ja puhdistetun sokerin tuotantoa varten. Sokeri on välttämätön tuote, joten on selvää, että sen kysyntä on aina suurta. Totta, sokerin tuottajia maassamme on myös paljon. Ja jotta pääset näille markkinoille kovan kilpailun avulla, se vie paljon rahaa. Pienin aloituspääoma mini-sokeritehtaan avaamiseksi on arviolta yli miljoona ruplaa.

Jos sinulla ei ole tarvittavaa tietoa, kykyä ja pääomaa sokeritehtaan avaamiseen, voit valita kapeamman markkinaraon ja tietyn erikoistumisen yrityksellesi. Esimerkiksi ns. Kiharasokerin valmistuksesta voi tulla sellainen. Vaikuttaa vaikeata löytää jotain uutta, kun kyse on niin yleisestä tuotteesta kuin sokeri. Mutta yrittäjät onnistuivat. Koska rakeistetun sokerin ja puhdistetun sokerin valmistustekniikkaa ja kuluttajaominaisuuksia ei voida muuttaa perusteellisesti (ja mikäli mahdollista, se on erittäin kallista ja riskialtista, koska kuluttajat ovat melko konservatiivisia), ainoa asia, jota voidaan muuttaa, on tutun tuotteen ulkonäkö. Joten idea luoda kiharasokeria tuli ilmi. Maun suhteen se ei käytännössä eroa tavanomaisesta, paitsi tietyntyyppisillä kiharasokerituotteilla, jotka on lisäksi maustettu. Tämän tuotteen pääasiallinen ero on tuotteiden muodossa ja joskus värissä. Säännöllistä puhdistettua sokeria tuotetaan rakeistetun sokerin ja kiinteän sokerin muodossa. Jälkimmäinen vaihtoehto on ihanteellinen teen juomiseen - sinun ei tarvitse lusikkaa lisätä vähän sokeria teeseesi tai kahviin.

Monet aikuiset ja lapset haluavat syödä sokeriviipaleita makeisten sijaan. Mutta tavallisen suorakaiteen muotoiset palat näyttävät liian tavallisilta ja mielenkiintoisilta. Jotkut yritykset kuuntelivat asiakkaiden toiveita ja alkoivat tuottaa rajoitettua erää kiinteää sokeria ei tavallisten suuntaissärmiöiden, vaan useiden lukujen muodossa. Alun perin niiden muoto oli melko yksinkertainen, mutta valinta ei eronnut toisistaan ​​(esimerkiksi neljän korttipuvun muodossa). Kuvioitu sokeri, jos sitä on läsnä suuren tuottajan tuotevalikoimassa, on tavallisesti 2-3 aseman muodossa tavallisesta ja ruokosokerista, rajoitetun muodon valinnalla. Suurien ja keskisuurten yritysten suurin voitto saadaan kuitenkin rakeistetun sokerin ja puhdistetun sokerin myynnistä. Mutta pienelle yritykselle, epämuodollisten, erimuotoisten ja -väristen sokerihahmojen valmistus voi olla hieno liikeidea.

Pienet tuottajat tuottavat erivärisiä sokerihahmoja sydämen, ankan, tähten, pienten miesten, kallojen, pupujen, seteleiden (dollari, euro jne.), Kuusien jne. Muodossa. Tällainen sokeri asetetaan lahjavaihtoehtoksi ja pakataan pahvilaatikoihin ja lasiin. tölkit, saatavana valikoimana. Monivärisen kiharasokerin vähittäismyyntihinta riippuu pakkauksesta. Esimerkiksi lasipurkki värillisellä sokerilla (550-600 g) maksaa noin 650-750 p. Lahjapaketti pahvilaatikossa, joka painaa korkeintaan 1 kg, maksaa 800 p. Sarja, jossa on maustettu sokeri ja joka painaa 200–250 g, myydään hintaan 550–600 p. Pienet yhden tyyppiset sokerisarjat, jotka painavat 420 g, ovat vähittäiskaupassa 320 r: llä. Tällaisen sokerin tukkuhinta on puolet vähittäishinnasta. Raaka-aineena kuvioidun sokerin tuotannossa käytetään tavallista rakeistettua sokeria GOST 21-94: n ja ruokavärien mukaisesti. Jos aiot työskennellä teollisuusvolyymeissä, tarvitset erityislaitteita - automatisoidun linjan möhkäleiden tuotantoon, mukaan lukien kiharasokeri, jonka kapasiteetti on vähintään 3 tonnia tuotteita päivässä. Tällaisen koneen mitat ovat korkeus 2, 5 metriä ja pituus 25 metriä. Sen kanssa työskentelemiseksi tarvitaan kaksi toimivaa operaattoria. Sen hinta on useita miljoonaa ruplaa. Lisäksi kiharamuotojen valmistus vaatii myös lisäinvestointeja. Tietysti sellaisilla investoinneilla tällaista yritystä ei voida kutsua pieneksi. On järkevää ostaa kalliita ja suurikokoisia laitteita vain, jos aiot tuottaa kiharasokerin lisäksi muun tyyppisiä tuotteita. Et voi kuitenkaan ostaa linjaa, vaan tilata tilauksia jo toimivilta tehtailta, joilla on kaikki tarvittavat laitteet, tai tilata yksinkertaisemman linjan tuottaminen tarpeitasi vastaavaksi ja kehittää itsenäisesti eritelmiä sokerikuvioiden valmistamiseksi. Tällaista linjaa ei eroteta korkealla tuottavuudella, ja osa toiminnoista on silti suoritettava manuaalisesti. Kiharasokerin tuotantoteknologia käsittää seuraavat vaiheet: elintarvikkeiden väriaineen laimentaminen vedellä, sokerin laimentaminen vedellä, sokerimassan sekoittaminen, muottien täyttäminen, muottien täyttäminen, kuivaus, kuvioiden uutto muodoista ja pakkaaminen paperi- ja muovipusseihin.

Sokerikuvurit ovat suhteellisen uusi ilmiö maassamme. Vaikka niiden tuotantoa harjoittavien yritysten lukumäärän voidaan laskea sormella. He asettavat tuotteitaan lahjaksi. Sokerihahmoista voi tulla makeisten koristelu, alkuperäinen matkamuisto, lasten herkku (vaikka jälkimmäinen vaihtoehto uuden tuotteen asettamiseksi on varsin kiistanalainen, koska vähän hyödyllinen sokeri on edelleen niin). Niitä toteutetaan pääasiassa verkkokauppojen, sosiaalisten verkostojen ryhmien ja pienten kauppaketjujen kautta tietyillä alueilla. Lähes täydellinen kilpailun puute näillä markkinoilla ja sokerin korkeat kustannukset (johtuen käsityövoiman käytöstä niiden tuotannossa) määräävät tuotteiden vähittäishinnat, jotka ylittävät huomattavasti tavanomaisen sokerin, mukaan lukien kiinteä sokeri, kustannukset. Siksi tämän hintaluokan tuotetta on vaikea päästä suurten kauppaketjujen (mukaan lukien super- ja hypermarketit) hyllyille. Ensinnäkin tällaisen tuoteryhmän (makeisten) pääsylipun määrä on keskimääräistä suurempi verrattuna muihin tuoteryhmiin. Lisäksi jos todennäköisesti puhutaan useiden myymälöiden verkosta, joudut maksamaan jokaisesta valikoimassasi jokaisesta sijainnista jokaisessa kaupassa. Toiseksi joudut investoimaan enemmän pakkaamiseen (mukaan lukien pakkauskalvo pahvilaatikon päälle), jotta suojaat tuotteitasi mahdollisimman paljon varkauksilta. Ja lopuksi on erittäin todennäköistä, että vaikka tuote itsessään on omaperäinen ja epätavallinen, kuluttajat eivät halua maksaa siitä paljon suurempaa summaa kuin normaalin sokerin kustannukset.

Sysoeva Lilia

c) www.clogicsecure.com - portaali liiketoimintasuunnitelmiin ja oppaisiin


Suosittu Viestiä