Oma yritys: kalakauppa

Elintarviketeollisuus Kalatuotteet

Kalaliike on kannattava yritys, jos olet valinnut oikean sijainnin ja valinnut valikoiman ottaen huomioon asiakkaiden kysynnän. Huolimatta siitä, että maamme kalankulutus on huomattavasti alhaisempi kuin lihan ja lihatuotteiden kulutusmäärä, kalaa esiintyy edelleen useimpien venäläisten ruokalistalla. Loppujen lopuksi, kuten tiedät, se sisältää suuren määrän hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja ja kuuluu lukuisiin välttämättömiin ruokia.

Kalaliikkeesi suotuisa sijainti on yksi tärkeimmistä menestystekijöistä. Paras vaihtoehto on avata piste lähellä suuria päivittäistavarakauppoja (tai niiden alueella) tai suuren kaupungin tiheään asutuilla makuualueilla. Jokaisella vaihtoehdolla on riskejä, joten suorita perusteellinen tutkimus ennen avaamista selvittääkseen, onko olemassa kilpailijoita: sekä suoria - samoja erikoisliikkeitä että epäsuoria - pieniä ruokakauppoja, joissa on mereneläviä ja pakastettuja kalan puolivalmiita tuotteita. Jälkimmäisen tyyppiset kilpailijat eivät ole niin kriittisiä, koska tuotevalikoima, hinnat ja tuotteiden laatu ovat parempia kuin heidän, mutta silti he voivat “vetää pois” osan asiakkaista.

Liiketilan pinta-ala riippuu yrityksesi määrästä ja kyvyistäsi. Sen tulisi olla riittävän suuri jääkaapien ja vitriinien sijoittamiseen. Määritä alueesi kalatuotteiden kysynnän analyysin perusteella myymälävalikoima ja tuoreiden, savustettujen tai vastapakastettujen kalojen, säilykkeiden ja säilöttyjen ruokien, merenelävien, kaviaarin jne. Suhde.

Mitä enemmän valintoja, sitä parempi tietysti. Mutta älä unohda, että kalat ja äyriäiset ovat helposti pilaantuvia tavaroita, huolellinen tuotevalikoima auttaa välttämään korkeat kustannukset ensimmäisessä työvaiheessa. Jos mahdollista, älä ota tuotteita suurina määrinä. Ihannetapauksessa sinun pitäisi pystyä säätämään toimitusten saatavuus ja määrä asiakkaiden toiveiden mukaan.

Toimittajan valinta on yhtä tärkeä kuin sijainti ja tuotevalikoima. Kun etsit kumppaneita, kiinnitä huomiota paitsi hintoihin myös tavaroiden laatuun, valintaan, työoloihin. Kaikkien tuotteiden osalta toimittajan on toimitettava asiakirjat ja niiden noudattaminen kaikkien vahvistettujen standardien ja vaatimusten kanssa. Tietenkin on halvempaa ostaa suoraan valmistajalta, mutta monet valmistusyritykset lähettävät tavaroita suurina määrinä eivätkä ole kiinnostuneita yhteistyöstä tukkuyritysten kanssa.

Merkittävä kustannuserä on kaupallisten laitteiden hankinta. Kokeneet yrittäjät suosittelevat etäästä ja ostamatta vanhoja käytettyjä kameroita, muuten niiden myöhemmät korjaukset ja vaihdot maksavat paljon enemmän kuin uusien laitteiden ostaminen. Jokaiselle tuotetyypille on erityisiä vitriinejä ja jääkaappeja.

Esimerkiksi tuoretta jäädytettyä kalaa varastoidaan arkkuihin, jotka pitävät lämpötilan alhaisena vakavaa jäädyttämistä varten. Säilykkeitä voidaan säilyttää hyllyillä, säilykkeitä jääkaappeissa jne. Jos et ymmärrä näitä hienoja yksityiskohtia, keskustele valintasi kanssa asiantuntijan kanssa, muuten on todennäköistä, että ostaa ei mitä tarvitset (tai kuluttaa enemmän kuin suunniteltu). Jääkaappien tulisi varmistaa tuotteiden turvallisuus, niiden on oltava eri toimintatiloja ja samalla tarjota asiakkaille hyvä kuvaus.

Kalakaupan avaamiseksi vaaditaan terveys- ja epidemiologinen päätelmä, jossa on luettelo suoritetuista työ- ja / tai palveluista, valikoima myydyistä tuotteista, ohjelma (suunnitelma) tuotannon valvonnan järjestämiseksi ja suorittamiseksi terveys- ja epidemiologisten toimenpiteiden noudattamisen suhteen, jotka ovat hyväksyneet Venäjän terveys- ja epidemiologisen valvonnan laitokset, sekä terveys esinepassi, desinfiointi- ja tuholaistorjuntasopimus, henkilökohtaiset lääketieteelliset kirjat työntekijöille, joilla on merkinnät Tutkimustulosten ja terveystodistuksia, sopimuksia, Poistaminen kiinteän ja ruokajätteen sekä irtojätteiden, vaatimustenmukaisuuskirja esineen asennettu paloturvallisuusmääräykset viraston antamassa valtion palolaitoksen kaupunkisi, todistukset, ja niin edelleen.

Huolehdi pätevästä henkilöstöstä etukäteen. Myyjän on oltava kohtelias ja perehtynyt tuotevalikoimaan.

Aluksi kirkas ja huomattava merkki samoin kuin kyltit voivat toimia mainonnana. Jatkossa kanta-asiakkaasi suosittelevat myymälääsi ystävilleen, mikä varmistaa uusien asiakkaiden määrän.

Sysoeva Lilia

c) www.clogicsecure.com - portaali pienyritysten liiketoimintasuunnitelmiin ja oppaisiin


Suosittu Viestiä