Liiketoimintasuunnitelma. Kylvöseurantimen laboratorio

* Laskelmissa käytetään maailman keskimääräisiä tietoja

1. Yhteenveto projektista

Hankkeen tavoitteena on avata laboratorio siemenviljaseinämän (sienseen) tuotantoa ja jäljentämistä varten myöhemmin myytäväksi sienitiloille ja yksityisille sientenkasvattajille, jotta voidaan vastata korkealaatuisen sienirihman tarpeisiin. Laboratorio tuottaa viljeltyjen sienten sienirihmaa käyttämällä uusinta viljelytekniikkaa ja korkean tuoton kantoja.

Tärkeimmät laboratorion myymät tuotteet ovat:

1. Osteri-sieni-siensekoite;

2. samppanjoiden siensekoite;

3. Sienten kasvatuspaketit aloittelijoille.

Laitokselle tehtiin taloudelliset laskelmat siemenlihastuotantoon, jonka kapasiteetti oli 4 tonnia sienseeliä kuukaudessa. Hankkeen kustannukset ovat 7 030 500 ruplaa. Takaisinmaksuaika myynnin alusta on 41 kuukautta.

* 12 kuukautta myynnin alkamisesta

2. Toimialan ja yrityksen kuvaus

Ensimmäinen puhdas sieniviljelmä, jota kasvatettiin erityisellä sieniravinteella, saatiin vuonna 1894 Ranskassa. Sitten Pasteur-instituutissa havaittiin, että kasvu ja hedelmällisyys tällaisessa sienelimessä tapahtuvat aktiivisemmin kuin luonnonvaraisessa sienessä. Maassamme kehitettiin XX luvun 30-luvun alkupuolella menetelmä steriilin sienseen tuottamiseksi. Ensin viljelyyn käytettiin steriloitua kompostia, ja pian patentoitiin vehnänviljelymenetelmä. Nykyään sientenviljelykomplekseissa sienten viljelyyn käytetään nimittäin viljatuhoa, jota viljellään vehnän, ohran, kauran, rukiin, hirssin, maissin ja muiden viljojen viljassa. Puissa ja puussa kasvavien osterisienten ja sienten viljelyyn siemenseinämä valmistetaan paitsi viljalle myös auringonkukkakuorelle, rypäleen puristejäännökselle ja sahanpurulle.

Hankkeen tavoitteena on avata laboratorio siemenviljaseinämän (sienseen) tuotantoa ja jäljentämistä varten myöhemmin myytäväksi sienitiloille ja yksityisille sientenkasvattajille. Osterisienet ja samppanja sieni valmistetaan laboratoriossa käyttämällä uutta tekniikkaa ja korkeatuottoisia kantoja. Yritys sijaitsee Bataiskissa (satelliittikaupunki Rostov-na-Don) rakennuksessa, jonka pinta-ala on 450 neliömetriä. metriä. Laboratorioajat: maanantaista perjantaihin, klo 8.00–18.00. Johtamisrakennetta edustavat 3 kokopäiväistä yksikköä, mukaan lukien johtamista suorittavan yrityksen johtaja ja 2 erikoistunutta mykologia. Tukitoiminnot tarjoaa palkattu henkilöstö. Erityiselle organisaatiolle uskotut kirjanpitovelvollisuudet. Yrityksen omistusmuoto on LLC. Verotusjärjestelmäksi valittiin yksinkertaistetun (yksinkertaistetun) verojärjestelmän järjestelmä. Verotuksen kohde on tulot.

3.Tavaroiden kuvaus

Laboratoriotuotteet ovat osterisieniä ja samppanja sieniöljyä, ts. Sienirihmaa, kasvatettu irtonaisella tai ravintoalustalla. Kasvatusväliaineiden valmistuksessa käytetään durum-talvivehnää, hirssiä, rukiin, kauraa ja muita raaka-aineita, joita käytetään asiakkaan pyynnöstä. Sekoittimen lisäksi myydään myös aloitus sieni-viljelijöille tarkoitettuja sienisarjoja. Myytyjen tavaroiden hinnasto on esitetty taulukossa 1.

Taulukko 1. Tavaroiden luettelo

Kilpailuetuja ovat viljely laboratoriossa, jossa käytetään steriiliä tekniikkaa, sienilasin korkea saanto, joka saavuttaa 30% kostutetun substraatin painosta koko hedelmäkauden ajan. Myseelin säilyvyysaika lämpötilassa 0 - 4 ° C on 6 kuukautta, lämpötilassa 5-10 ° C - 1 kuukausi, 19 - 21 ° C - 7 päivää. Korkealaatuisella sieniöljyllä on tasainen valkoinen väri sekä miellyttävä sieni-tuoksu. Ehkä pieni määrä primordiaa, mikä voi viitata kannan korkeaan saantoon. Muotin tahrat ja bakteerien hajoamisen hapan haju eivät ole hyväksyttäviä.

Tuotteiden myynti ja toimitus tapahtuu steriileissä pusseissa biofilterillä pusseissa, joiden tilavuus on 2 ja 4 kg. Pakkauksessa ilmoitetaan sienikannan nimi, istutuspäivämäärä, eränumero ja viivakoodi. Sienirihman laatikot on valmistettu monikerroksisesta pahvista, niissä on kosteutta kestävä pinnoite ja tuuletusaukot, jotka suojaavat sieniläämää ylikuumenemiselta. Viljelypakkauksia myydään myös luotettavissa pakkauksissa, mikä takaa täysin istutusmateriaalin turvallisuuden kuljetuksen aikana.

Tuotteiden turvallisuudeksi kuljetuksen aikana kuljetussääntöjen noudattamatta jättämisen samoin kuin mahdollisista seurauksista, jotka johtuvat: luonnonkatastrofista tai odottamattomasta olosuhteesta, pakkauksen eheyden rikkomisesta, käytöstä väärissä olosuhteissa tai viimeisen käyttöpäivän jälkeen, valmistaja ei ole vastuussa.

4. Myynti ja markkinointi

Yhtiön tuotteiden markkinoita ovat tuotantoalueen ja lähialueiden sienitilat, pienet perheviljelmät ja amatöörisienviljelijät. Kuluttajien siementen valintaperusteina on niiden elinkelpoisuus ja tuottavuus. Suurin osa sientenviljelijöistä käyttää sieni, jota saadaan steriilin tekniikan avulla keitetyissä viljakasveissa. Se on sellainen sieneli, joka näyttää parhaat kasvun ja saannon indikaattorit. Yksi loppukäyttäjän suurimmista pettymyksistä, etenkin kun kyse on suurista asiakkaista, on sienelin alhainen sato, joka ei vastannut heidän odotuksiaan.

Tarkasteltavana olevalla alueella ovat edustettuina sekä suuret sientenkasvatusyritykset, jotka käyttävät edistynyttä tekniikkaa sienseenin kasvattamiseen, että pienet käsityöyritykset, joiden prosessiautomaatio on alhainen. Hinnat alueella osteri sieni vilja seen sieni vaihtelee 42-85 ruplaa. kilogrammaa kohti, samppanja-sienseeliä 75-100 ruplaa tai enemmän. / kg Samaan aikaan osterisienten keskimääräinen hinta helmikuun 2016 alussa Rostovin alueella on 140 ruplaa. / kg., samppanja - 250 ruplaa. / kg Kilpailijoiden heikkouksiin kuuluvat etenkin korkeat myseelin tartunnan riskit. Joten esimerkiksi viljelyprosessissa harjoitetaan lasisäiliöiden (lasipurkkien) käyttöä, mikä liittyy tarpeeseen kasvattaa sienilääkettä ja lopputuotteen tartunnan vaaraan. Lisäksi tätä tekniikkaa käyttävät valmistajat kohtaavat vaikeudet kansien tiiviisti sulkemisessa, vaikeuksissa tarkistaa viskoosin viskoosia visuaalisesti, onko viljelmää säännöllisesti ravistettava ja lasia murtuu. Laboratorio kilpailee myös amatöörisienviljelijöiden kanssa, jotka tekevät kotiruoan itsevalmistuksesta. Kotona kasvamisen haittana on kuitenkin prosessi, jolla puhdas viljelmä viedään säiliöihin, joissa on viljaa, ja steriiliyden puute. Koska ilmassa on runsaasti mikro-organismeja, on erittäin vaikea välttää tartuntaa, ja tartunnan vaarat kaksinkertaistuvat.

Venäjän sienimarkkinoiden tilanteelle oli tyypillistä vuoden 2016 alussa sienimäärien vähentyminen vientikiellon käyttöönoton, sienituotteiden pulan ja hintojen nousun seurauksena. School of Mushroom Growing -lehden mukaan Venäjällä viljeltyjen sienten tuotanto kasvoi vuoden 2015 kuuden ensimmäisen kuukauden aikana 15% viime vuoden vastaavaan ajanjaksoon verrattuna. Sienituotannon odotetaan kasvavan vuosina 2016-2017 yli 10 tuhatta tonnia vuodessa eteläisessä liittovaltion alueella. Nykyinen tilanne on suotuisa laboratorion avaamiselle sienseen tuottamiseksi, mikä on välttämätöntä sienten kasvattamiseksi. On syytä huomata, että sienten tuotannolle (ja erityisesti osterisienten tuotannolle) on ominaista, että sen voivat hoitaa sekä pieni maatila, jolla on rajalliset investointitasot (perheviljelmät, yksityiset kotitaloudet), että suuri yritys. Mikseelin kasvatusprosessin monimutkaisuuden ja monimutkaisuuden vuoksi sienitilat eivät uskalla järjestää laboratorioita selkärangan kasvatukseen, mieluummin luottaen prosessiin ammattimaisissa laboratorioissa.

Kilpailuympäristön ja asiakkaiden tarpeiden analysoinnista on tullut perusta laboratorion kilpailuetujen muodostumiselle. Ensinnäkin, se on maksimaalinen hallitus sienilän laatuun. Jokainen paketti tarkistetaan hylkämällä epäilyttävät paketit. Toiseksi tämä on kilpailijoihin verrattuna korkea kasvuaktiivisuus, joka ylittää keskimääräiset indikaattorit (10-11 mm päivässä, normi 6-8 mm / päivä). Tässä suhteessa inkubaatioaikaa lyhennetään, mikä myötävaikuttaa hedelmällisyyden varhaiseen alkamiseen. Mikseelin viljelyyn käytetään tekniikkaa, joka perustuu bakteerisuodattimella varustettujen polypropeenipussien käyttöön, minkä seurauksena sienseenin toistuminen eliminoidaan ja infektioriski vähenee. Lisäksi viljelyn teknologinen sykli lyhenee huomattavasti.

Kuluttaja voi tilata laboratoriotuotteita verkossa täyttämällä erityisen lomakkeen yrityksen verkkosivuilla tai soittamalla maksuttomaan puhelinlinjaan. Toimitus järjestetään postitse ja kuljetuksella, nouto on mahdollista. Tietoja myytyistä tuotteista on saatavana Internetin erikoistuneilla verkkosivustoilla (luettelot, ilmoitukset) sekä virallisella portaalilla. Laboratorion verkkosivusto sisältää yritystä, hintoja ja henkilökuntaa koskevien tietojen lisäksi hyödyllisiä artikkeleita kotona käydyistä sienenviljelytekniikoista, vinkkejä ja temppuja aloittelijoille, linkkejä hyödyllisiin lähteisiin, sieniteollisuuden uutisia. Yhtiö on kiinnostunut sienimarkkinoiden laajentamisesta, ja pyrkii siksi työssään tarjoamaan mahdollisimman paljon apua aloittavien sientenkeräilijöiden hyväksi. Varoja myönnetään markkinointibudjetista sivuston SEO-markkinointiin (5 tuhatta ruplaa kuukaudessa).

5. Tuotantosuunnitelma

Hiuslihantuotantolaitos sijaitsee Rostovin alueella, Batayskin kaupungissa, jonka väkiluku on lähes 120 tuhatta ihmistä. Etäisyydessä 8 km päässä kaupungista on eteläisen liittovaltion piirin keskusta - Rostovin Donin kaupunki, jossa asuu yli miljoona ihmistä. Laboratorion pinta-ala on 450 neliömetriä. metriä. Hankkeen toteuttamiseksi käytettiin entisen varaston yksikerroksista rakennusta omistaman kaupungin laitamilla. Investoinnit tilojen kunnostamiseen ja kunnostamiseen olivat 1, 5 miljoonaa ruplaa. Työn kesto on 3 kuukautta.

Laboratorio sisältää useita osia, jotka on suunniteltu erilaisille työvaiheille. Näihin kuuluvat: ruokakomero viljan ja työvälineiden varastointiin, liesi ruoan kypsentämiseen ja kuivaamiseen, autoklaavi, jossa substraatti lämpökäsitellään autoklaaveissa, steriili laatikko (inokulaatiotila), jossa on bakteereja tappava lamppu ja bakterisidiset suodattimet sienseen kylvöksi, inkubointi hyllyn kasvatustelineet, jääkaappi kohdun viljelmien säilyttämistä varten ja myyntivalmiit sienseelit, samoin kuin teknologiset käytävät ja eteisaula-adapterit henkilöstölle pääsemään steriilille alueelle.

Laboratorion varustamiseksi tarvittavilla laitteilla tarvitaan 5, 2 miljoonaa ruplaa. Laitteiden kustannukset on esitetty taulukossa. 2.

Taulukko 2. Laboratoriolaitteiden kustannukset

Myseelin replikaatiolaboratorio luottaa työssään keinotekoisesti eristettyihin kohdun viljelmiin. Ravintolisäaineena sienelimelle käytetään kovien rotujen vehnänjyviä, rukiin, ohran, kauran, hirssiä. Tällainen ympäristö on erittäin tekninen ja antaa sinulle mahdollisuuden saada ensiluokkaista istutusmateriaalia. Myseeliä kasvatetaan käyttämällä steriloituja polypropeenipusseja, joissa on bakteeri-mikrohuokoiset suodattimet, ilman kasvaa. Tällä tekniikalla viljelmä on luotettavasti suojattu infektioilta. Mikseelin kasvatusprosessiin sisältyy viljan panimo, sterilointi, viljan inokulointi kohtuviljelmään, ympätyn viljan inkubointi. Sterilointi-, inokulointi- ja inkubaatioprosessit tapahtuvat polypropeenipusseissa. Pakkauksia käytetään kerran. Pakkauksen mitat - 45x60 cm. Materiaali - polypropeeni 70 mikronia kahdella HEPA-hienosuodattimella.

Viljelyn aikana kehittyvä sienseeli valvotaan. Jos havaitaan vihreitä, ruskeita tai oransseja pisteitä (sieni-epäpuhtauksia) tai tummennettua limakalvojyvää ja nestettä, jolla on ominaista hajua (bakteeri-infektio), sellainen sienseeli poistetaan lämpötilan avulla valvotusta huoneesta ja steriloidaan tätä tarkoitusta varten tarkoitetuissa autoklaaveissa 2 - 2, 5 ilmakehän paineessa. kahden tunnin ajan. Inkuboinnin jälkeen sienseen varastointi- ja myyntivaiheet seuraavat. Yrityksen tuotantokapasiteetti on 4 tonnia sienseeliä kuukaudessa. Tuotannon pääasiallisia tarvikkeita ovat vilja- ja polypropeenipussit.

Siemenseinämän replikointiin tarvitaan päteviä mykologia, joilla on vähintään 5 vuoden kokemus. Projektinhallinnan hoitaa johtaja. Myös yrityksen toimintaan tarvitaan palkattua ylimääräistä henkilöstöä. Kirjanpito ulkoistetaan. Henkilöstö ja palkanlaskenta on esitetty taulukossa. 3.

Taulukko 3. Henkilöstö ja palkanlaskenta

6. Organisaatiosuunnitelma

Hankkeen toteuttamisaika, kun otetaan huomioon korjaus- ja rekisteröintimenettelyt, on 4 kuukautta. Laboratorion päällikkö on johtaja, joka vastaa uusien markkinoiden johtamisesta, suunnittelusta, edistämisestä ja etsimisestä. Mykologit, jotka osallistuvat sienseen laboratorioviljelyyn liittyvien teknologisten perusprosessien toteuttamiseen, kuuluvat asiantuntijoiden ryhmään. Mykologit ovat suoraan alaisia ​​yrityksen päällikölle. Laboratoriomikologiksi otetaan henkilö, jolla on korkeaa ammatillista koulutusta ja työkokemusta erikoistumisesta, mieluiten vähintään 5 vuoden kokemus. Aputoiminnot (lastaus, toimitus) on osoitettu palkkatyöntekijöille.

7.Taloudellinen suunnitelma

Hankkeen investointijakson kustannukset ovat 7 030 500. josta: 1, 5 miljoonaa ruplaa. - entisen varaston tilojen korjaus- ja kunnostamiskulut, 5, 25 miljoonaa ruplaa. - laitteiden hankinta, 80 tuhatta ruplaa. - suunnittelumenetelmät, verkkosivustojen luominen, kohdun kulttuurien hankinta, 200 tuhatta ruplaa. - lyhytaikaiset varat. Muuttuvien tuotantokustannusten perustana on sadon, laatikoiden ja polypropeenipussien hankinta. Tärkeimmät kustannukset sisältävät: laskut (10 tuhatta ruplaa), työntekijöiden palvelut (10 tuhatta ruplaa), kirjanpito (7 tuhatta ruplaa), puhelin ja Internet (5 tuhat ruplaa), verkkosivuston SEO-edistäminen (5 tuhatta ruplaa), poistot (3 tuhatta ruplaa). Hankkeen taloudelliset indikaattorit viideksi vuodeksi - tulot, kassavirta, nettotulos - esitetään liitteessä 1.

8. Hankkeen tehokkuuden arviointi

Projektin kysyntä johtuu vallitsevista markkinaolosuhteista ja markkinoilla olevasta sienituotteiden puutteesta. Taloudellisen tehokkuuden kannalta sienseenintuotantoa varten on ominaista korkeat investointikustannukset, mutta tuotteiden korkean kysynnän vuoksi sillä on melko nopea pääsy suurimpaan tuotantokapasiteettiin. Arvioidun voiton työvuodeksi tulisi olla noin 150 tuhatta ruplaa. kuukaudessa. Projektin takaisinmaksuaika myynnin alusta on 41 kuukautta. Alennus takaisinmaksuaika - 52 kuukautta. Hankkeen suoritusindikaattorit on esitetty taulukossa. 4.

Taulukko 4. Hankkeen suoritusindikaattorit

9. Riskit ja takuut

Kuvaus laboratoriossa mahdollisesti esiintyvistä riskeistä ja ylivoimaisesta esteestä analysoidaan taulukossa 1. 5

Taulukko 5. Hankkeen riskien arviointi ja toimenpiteet niiden toteutumisen tai seurausten estämiseksi

10. Sovellukset

Hankkeen keskeiset taloudelliset indikaattorit viiden vuoden perspektiivissä

c) www.clogicsecure.com - portaali pienyritysten liiketoimintasuunnitelmiin ja oppaisiin

18.08.2019

Suosittu Viestiä