Liiketoimintasuunnitelma: Fasaanitila

* Laskelmissa käytetään maailman keskimääräisiä tietoja

1. Hankkeen yhteenveto

Hankkeen tavoitteena on avata fasaanitila myytävänä olevien fasaanien (elävä, liha, muna) myyntiin tukku- ja vähittäisasiakkaille Moskovasta ja Moskovan alueelta.

Hankkeen ydin on luoda suljettuja koteloita fasaaneille jalostukseen, suorittaa itsenäisesti nuorten eläinten inkubaatio ja kasvatus. Tilan tärkeimmät tuotteet:

- fasaanin metsästys (1 päivästä);

- fasaanirunot.

- fasaanimuna.

Tärkeimmät myyntikanavat ovat Moskovan alueen metsästystilat, siipikarjankasvatuksessa toimivat pienviljelijät ja ravintolat Moskovassa. Tuotannon ensimmäisessä vaiheessa on tarkoitus järjestää tuhannen linnun jono.

Hankkeen kustannukset, käyttöpääoma mukaan lukien, ovat 820 tuhatta ruplaa. Liikeidean toteuttamiseksi on tarkoitus houkutella lainattuja varoja 200 tuhatta ruplaa. Laina-aika on 24 kuukautta. Korko - 22%. Maksun lykkäys - 3 kuukautta.

* 13 kuukauden työstä

Hankkeen valmisteluvaihe on 4 kuukautta. Tuotannon järjestämiseksi on tarkoitus rakentaa suljetut kotelot ja kodinhoitohuoneet oman maamme perusteella maaseutualueelle.

2. Toimialan ja yrityksen kuvaus

Kehittynein fasaaniteollisuus Euroopassa. Ensimmäinen yritys fasaanin keinotekoiseksi lisäämiseksi tehtiin siellä XVI-luvun alussa. Venäjällä fasaanien lisääntyminen dicherfussissa alkoi vasta 1800-luvun lopulla. Ensimmäiset suuret lastentarhat avattiin Moskovan, Pietarin ja Orelin lähellä. Fasaanien kasvatus Venäjällä on tällä hetkellä huonosti kehittynyttä, ja dichefermia on vain muutama. Periaatteessa tuotteet ovat kysyttyjä houkutusten houkuttimille houkutusten ja fasaanien metsästysmahdollisuuksien ystäville sekä ravintoloitsijoille ja gourmereille. Jälkimmäinen suunta on paljon vähemmän kysyttyä - ravintoloille on paljon kannattavampaa ostaa pakastettuja fasaaneja ulkomailta halvemmalla. Fasaaninjalostuksen erityispiirre on, että tätä lintua on mahdollista kasvattaa ulkona ympäri vuoden (jos puhumme keskikaistasta), koska fasaanit eivät pelkää pakkasia ja talvea ulkona.

Hankkeen tavoitteena on luoda fasaanitila elävien faasanien tukku- ja vähittäismyyntiä metsästystiloille ja metsästysharrastajille sekä lihan myynti ravintoloille Moskovaan. Maatila on fasaanin keinotekoinen jalostus erityisissä suljetuissa koteloissa. Maatilan avaamiseksi valittu paikka sijaitsee ekologisesti puhtaalla maaseudulla 40 km päässä Moskovan kaupungista.

3. Tavaroiden kuvaus

Yhtiö myy sekä linnun eläviä fasaaneja että lihaa ja munia. Seuraavat ovat maatilojen tuotteiden pääpiirteet. Tavaroiden luettelo on esitetty taulukossa 1.

Fasaanien metsästys. Metsästystilojen ja fasaanipuutarhojen suosituimmat lajit, joita arvostetaan painonsa, rikkaan värinsä ja ruuan vaatimattomuuden vuoksi. Metsästysfasaani kasvatettiin hybridisaatiolla tavallisen fasaanin alalajeista. Uros on kooltaan 75-90 cm (nokista hännän kärkeen), painaa jopa 1, 8 kg. Naisfasaanit ovat huomattavasti pienempiä - 50-65 cm, paino - 1-1, 2 kg. Siinä on pitkä 18 höyhenen pyrstö, joka kapenee kohti loppua. Lyhyiden, pyöristettyjen siipien yläosa muodostuu 4-5 kärpäsensulkasta. Urospään pää on peitetty punaisella iholla. Fasaanilla on kirkkaan värinen liukas, tummanvihreä pää ja kaula, kultapunainen rintakehä. Muun vartalon hamppulla on ruskehtava-kultainen ja punertavan-kultainen väri mustalla ja ruskealla pilkulla, alushousut ovat valkoisia. Silmien ympärillä väri on punainen. Naisfasaanin höyhen on ruskehtavanruskea tummilla ja punertavilla pilkulla.

Fasaanin liha. Maun suhteen fasaaniliha on samanlainen kuin kananliha, mutta fasaanin varret ja reidet ovat paljon ohuempia ja kovempia. Fasaanin luut ovat ohuita ja läpikuultavia, köli on pitkä ja takaosa on ohut. Fasaani on menestynyt hyvin ruoanlaitossa, kuuluisa mehusta lihasta, jota ei tarvitse mausteta. Filee haudutettua omassa mehu. Koko faasi voidaan paistaa, myös täytetty fasaani on suosittu. Fasaanin kaloripitoisuus on 254 kcal / 100 g tuotetta. Proteiinipitoisuus - 18 g, rasva - 20 g, hiilihydraatti - 0, 5 g, vesi - 65 g, tuhka - 1 g. Fasaanin lihalla on rikas kemiallinen koostumus, se sisältää 13 vitamiinia (A, PP, A (RE), B1), B2, B3, B6, B9, B12, E (TE), H, PP (niasiiniekvivalentti), koliini). Fasaani sisältää ihmiskeholle välttämättömiä mineraaliaineita: kalium, magnesium, mangaani, kupari, sinkki, seleeni, rauta, kloori, rikki, jodi, kromi, fluori, molybdeeni, tina, koboltti, nikkeli, alumiini, fosfori, natrium.

Fasaanimuna. Maunsa perusteella ne tunnustetaan maukkaammiksi kuin kana ja ovat herkkua. Niiden katsotaan olevan hyödyllisempiä, niitä käytetään ruokavaliossa, koska ne eivät ole allergeenisia. Fasaanimunien koko on puolet kanan koosta. Fasaanimunat ovat harvinainen tuote, jota ei löydy ruokakauppojen ja supermarketien hyllyiltä. Fasaani-ruoanlaitossa munia käytetään keitettyinä ja paistetaan, ja lisätään salaatteihin. Fasaanimunat ovat korkeakalorinen tuote (700 kcal / 100 g tuotetta). 100 g sisältää 70, 8 g rasvaa, 6, 5 g proteiinia, 4, 2 g hiilihydraatteja, 1, 5 g vettä ja 1, 3 g tuhkaa. Fasaanimunat sisältävät vitamiineja A, D, koko vitamiiniryhmää B, samoin kuin hivenaineita - fluoria, seleeniä, sinkkiä, rautaa.

Tämän tyyppisen toiminnan omistusmuoto on IP. OKVED: n toimintokoodi on 08/18 / 2019.130. Yrityksen järjestämiseen tarvitaan SES: n luvat ja palovalvonta. Tarvitaan myös sen alueen eläinlääkintälaitoksen eläinlääkärintodistukset, jolla tila sijaitsee, sekä elävän siipikarjan ja lihan myyntiä koskeva todistus.

Kaikki tilalla kasvatetut siipikarjat pidetään suljetuissa koteloissa. Maatila sijaitsee ekologisesti puhtaalla maaseudulla. Lintujen ruokintaan käytetään ekologisesti puhtaita rehuja. Epäpuhtauksia ei ole lisätty painon lisäämiseksi tai värikkään värin luomiseksi.

Taulukko 1. Tavaroiden luettelo

4. Myynti ja markkinointi

Fasaanitilatuotteiden päämarkkinat (noin 90%) ovat metsästystilat, jotka järjestävät fasaanien metsästysmahdollisuuksia. Loput 10% maatilan tuotteista myydään Moskovan ravintoloissa pieninä erinä (ruhot, elävät, siitosmunat) ja vähittäismyynnissä yksityisasiakkaille.

Toimitussopimukset joidenkin alueella toimivien metsästystilojen kanssa tehtiin aiemmin liiketoiminnan suunnitteluvaiheessa. Karkeiden arvioiden mukaan maatilojen kannattavuus pystyy tarjoamaan 5-10 kontakteja tukkukauppiaisiin. Metsästystilojen tuotteet toimitetaan hengissä. Erän koko yhdelle metsästykselle - enintään 100 lintua.

Fasaanin kysyntä metsästystiloilla johtuu siitä, että lintujen metsästyksen järjestämisellä on konkreettisin taloudellinen vaikutus muihin metsästysmuotoihin verrattuna. Esimerkiksi kuninkaallisesta metsästyksestä, vain fasaanin ylittämisestä, metsästystila voi ansaita noin 100 tuhatta ruplaa, mikä edellyttää vain metsästäjän, koiran apua ja siirtämistä metsästyspaikkaan. Lisätuotto voi olla ruhojen kitkeminen, luuttomaksi luominen ja rintojen poisto, joista myös saadaan huomattavia tuloja (noin 50 tuhatta). Samanaikaisesti fasaanikustannukset, jotka ovat noin 300-450 ruplaa, antavat kasvattajille mahdollisuuden ansaita suunnilleen saman verran kuin metsästystilat.

Siipikarjaa ostaessaan metsästysyritykset vaativat useimmiten, että lintu on ”mielenkiintoinen metsästäjälle”, toisin sanoen ujo, kykenevä lentämään hyvin ja esittämään kaunis esitys. Paras ikä faasanien hankkimiseksi on 3–4 kuukautta. Tänä aikana lintu ei ole vielä sulautunut aikuisten vaatteisiinsa, se on immuuni säämuutoksille ja vaatimaton ruuassa (sitä voidaan ruokkia viljalla ja viljajätteellä. Aikaisemmassa iässä ostajat saattavat kohdata tarvetta kasvattaa fasaaneja, mikä voi aiheuttaa tiettyjä vaikeuksia. Edellä luetellut vaatimukset on pantu täytäntöön. fasaanien kasvatusprosessissa. Korkeat lintulajit järjestetään lintuille ja puolittainen pitäminen varmistetaan. Jotta fasaani ei menettäisi esitystään (lintujen lintujen lintuilla on tavanomainen s taistella) ja kaunis höyhenet maatilalla lintuja käytettävä erityisiä punainen silmälaseja.

Tarkasteltavana olevan alueen fasaanitilojen välillä on vähän kilpailua. Teollisuuden asiantuntijoiden karkeiden arvioiden mukaan Keski-alueella on noin 10–15 tuhatta fasaanipäällikköä. Kilpailijoiden tarkkaa lukumäärää on vaikea määrittää. Moskovan alueella ei ole niin paljon suoria kilpailijoita (yksinomaan kasvavia fasaaneja), ja 90 prosenttia tapauksista metsästysfasaani kasvatetaan muiden lintujen seurassa. Useimmissa tapauksissa puhumme joko pienistä perhetiloista, jotka kasvattavat monenlaisia ​​koristefasaaneja, tai suurista siipikarjatiloista, joissa fasaani esitetään usein eksoottisena lisäyksenä perinteisille siipikarjalajeille. Kolmen kuukauden ikäisen fasaanin hinta markkinoilla on välillä 550 - 1000 ruplaa. Suuria määriä fasaaneja myydään pääasiassa metsästystiloille. Fasaanin pään kustannukset metsästystilalla on 1 500 ruplaa, mikä alentaa hintaa tapetujen fasaanien lukumäärästä riippuen. Alan johtavilla fasaanitiloilla on melko laaja palveluvalikoima. Viljelyn lisäksi he voivat harjoittaa suoraa metsästystä valmistuvalle fasaanille metsästäjän mukana ja vieraspalveluiden järjestämistä, minkä seurauksena tulot voivat kaksinkertaistua tai kolminkertaistua. Kilpailijoiden heikkouksista voidaan mainita huonosti suunniteltu markkinointipolitiikka ja ymmärrettävän tiedon puute tuotteista Internetissä.

Kapean jakelukanavan yhteydessä on tarkoitus houkutella suuria ostajia henkilökohtaisilla neuvotteluilla metsästystilojen edustajien ja ravintola-alan edustajien kanssa. Tukkumyynnissä neuvottelumenetelmä on hyväksyttävä. Lisäksi on tarkoitus luoda virallinen maatilan verkkosivusto, josta löydät tietoa hinnoista ja palveluista, työaikataulusta ja yhteystiedoista. Lisäksi tuotetiedot julkaistaan ​​ilmaisilla Internet-mainosten sivustoilla. Talouden kehittämisessä ja myyntimarkkinoiden laajentamisessa on tarkoitus kasvattaa ja jalostaa muita villilintulajeja (pähkinäjauho, musta siru jne.).

5. Tuotantosuunnitelma

Yritys sijaitsee 40 km päässä Moskovan rajalta, maaseudulla, hankkeen perustajan omistaman maa-alueen alueella. Tämä sijainti on onnistunut, koska fasaanin onnistuneen viljelyn kannalta välttämättömiä tekijöitä (olosuhteet mahdollisimman lähellä luonnollista) otetaan huomioon, tuotanto on lähellä Moskovassa ja Moskovan alueella asuvaa vakavaa yleisöä. 10 km päässä tilalta on liittovaltion moottoritie, joka mahdollistaa helpon pääsyn kaupunkiin.

Fasaanien jalostustekniikka ei tarjoa mitään monimutkaisia ​​menettelytapoja. Pääprosesseihin sisältyy faasanien elämää ja lisääntymistä, ruokintaa ja inkubaatiota varten tarvittavien olosuhteiden varmistaminen. Koko tuotantoprosessi, mukaan lukien keräys, munien muninta inkubaattorissa, nuorten eläinten kasvatus, häkkeihin luovuttaminen, teurastukset ja ruhojen varastointi, tapahtuu maatilalla. Kasvavasta teknologiasta kerrotaan tarkemmin alla.

Lintuja pidetään koteloissa nopeudella 2 neliömetriä. metriä yhtä lintua kohti. Kolme naaraata lintuhuoneessa on yksi uros. Fasaanien viljelyn pääpiirteet verrattuna ”tavalliseen” lintuun ovat ”myyntikelpoisen” ilmeen tarjoaminen ja siipikarjan sairauksien ehkäiseminen. Joten ensimmäisessä tavoitteessa, ts. Säilyttäessään kauniita sulaa (fasaanit vetävät usein höyheniä toisistaan), he käyttävät erityisiä laseja, jotta he eivät näe toisiaan hyvin. Toista tarkoitusta varten sinulla on oltava eläinlääkäri, koska fasaani on kanaan verrattuna alttiimpi erilaisille sairauksille.

Fasaani tarvitsee noin 70-100 grammaa rehua päivittäin. Fasaani saavuttaa 3 kuukauden ajan noin 1-1, 2 kg: n painoisen aikuisen. Kasvaussykli on noin 4–5 kuukautta sen jälkeen, kun fasaani on sulanut ja kaunis höyhen ilmestyy. ”Liharodut ja metsästys pidetään koteloiden eri osissa, pienempiä soluja käytetään fasaanien lihaa varten. Suuria aluetta käytetään nautaeläimiin. Normaali lisääntyminen edellyttää luonnollisia olosuhteita.

Fasaanien murrosikä saavutetaan 11-12 kuukauden ajan. Maaliskuun lopussa ja huhtikuun alussa tapahtuvan lisääntymiskauden aikana naaraspuoli löytää syrjäisen paikan, raaputtaa reikän ja munii 8–12 munaa. Pariutumisen aikana sinun on seurattava tarkkaan lintujen käyttäytymistä. On välttämätöntä, että naaraat hyväksyvät uroksen, muuten kytkin on tyhjä. Harjoitetaan uroksen vaihtamista toisesta lintuhuoneesta. Jos uros on aktiivinen, hänelle istutetaan lisää naaraita. Munien munimiseksi on mahdollista järjestää pieniä taloja, jotta vältetään urosten aggressio naisiin nähden. Fasaani kiirehti heinäkuun puoliväliin saakka.

Naispuoliset munat munitaan kerran päivässä tai kaksi. Ensimmäisen vuoden naaraasta voi saada jopa 25 munaa vuodessa. Muiden lintujen nokkimisen estämiseksi munat kerätään säännöllisesti ja asetetaan inkubaattoriin. Hautomiseksi valitaan suuret inkuboidut munat. Näiden munien kuorissa ei saa olla näkyviä vikoja. Ennen munintaa sinun on annettava munat makuulle huoneenlämpötilassa, koska et voi heti laittaa niitä laitteeseen kylmäksi. Ensimmäisen kolmen viikon ajan inkubaattori ylläpitää lämpötilaa 37, 8 astetta kosteudella 50-60%, sitten laskee 37, 5 asteeseen kosteudella 75-80%. Munat tulee kääntää säännöllisesti, jotta alkio ei tarttuisi kuoreen sisäpuolelta. Myös haudotettavuuden lisäämiseksi tapahtuu määräajoin lämpötilan lasku toisesta viikosta. Välilehdessä. Kuvio 2 esittää tärkeimmät inkubaatioajat ja tarvittavat olosuhteet.

Pöytä. 2 Tärkeimmät inkubaatiokaudet

Poikaset ilmestyvät noin 25 päivänä. Nuorten eläinten kasvu tapahtuu ensimmäistä kertaa erillisissä häkeissä. Ruokinnassa käytetään broilereiden (PK-5) rehuseoksia. Alkaen 4 kuukaudesta faasanit siirretään viljaseoksiin, viljajätteisiin ja leikattuun ruohoon.

Fasaanitilan pinta-ala on 3400 neliömetriä. metriä, mikä antaa sinun pitää noin 1000 fasaanipäätä. Nuorten pitämiseksi tarvitaan erillinen kotelo. Seinät on valmistettu hitsatusta metalliverkosta, jonka silmäkoko on 2, 5 cm. Ylhäältä lintuhuone peittää nailonikalastusverkon, joka estää lintua lentämästä lintuhuoneesta ja mahdollistaa hyvän auringonvalon siirtymisen. Tuottavan työn takaamiseksi yritys tarvitsee inkubaattorin, joka sisältää 700 munaa, syöttölaitetta, juoma-astiat, lintulasit ja desinfiointiaineet. Pääasiallinen kulutustarvike on kananrehu PK-5 ja PK-6. Tämän rehun keskimääräinen hinta on 35 ruplaa. kilogrammaa kohti (myydään 30 - 40 kg: n säkeinä).

Yrityksen toiminnan varmistamiseksi tarvitaan yksi kokopäiväinen työntekijä (taulukko 3), joka hoitaa päätilan tilan toiminnan. Projektinhallinnan ja strategisen suunnittelun hoitaa projektin omistaja. Maatalouden työn organisoinnin tukitoiminnot suorittavat omistajan perheenjäsenet. Tarvittaessa palkkataan henkilöstöä.

Taulukko 3. Henkilöstö ja palkanlaskenta

6. Organisaatiosuunnitelma

Hankkeen toteutusaika on 4 kuukautta. Projektinhallinnan hoitaa omistaja, jolle vakituiset ja palkatut työntekijät raportoivat suoraan.

7. Taloudellinen suunnitelma

Hankkeen kustannukset ovat 820 tuhatta ruplaa. Määrä sisältää koteloiden rakentamisen, laitteiden oston, nuorten eläinten, rehujen ja tonttirakennuksen kustannukset. Liikeidean toteuttamiseksi on tarkoitus houkutella lainattuja varoja 200 tuhatta ruplaa. Korko - 22%. Laina-aika - 24 kuukautta. Maksun lykkäys - 3 kuukautta.

Hankkeen taloudelliset indikaattorit - tulot, kassavirta, nettotulos - esitetään liitteessä 1. Laskelmat perustuvat elävän fasaanin hintaan, joka on 400 ruplaa.

8. Arvio hankkeen tehokkuudesta

Hankkeen takaisinmaksuaika tilan perustamisesta on 17 kuukautta. Alennettu takaisinmaksuaika - 19 kuukautta. Hankkeen suoritusindikaattorit on esitetty taulukossa. 4

Taulukko 4. Hankkeen suoritusindikaattorit

9. Riskit ja takuut

Hankkeen pääriskit liittyvät kapeisiin markkinoihin. Tässä suhteessa jakelukanavat ovat riskien vähentämiseksi suunnitteluvaiheessa. Tärkeimmät riskit ja niiden arviointi on esitetty taulukossa. 5.

Taulukko 5. Hankkeen riskien arviointi ja toimenpiteet niiden toteutumisen tai seurausten estämiseksi

c) www.clogicsecure.com - portaali pienyritysten liiketoimintasuunnitelmiin ja oppaisiin

10. Sovellukset

LIITE 1

Hankkeen keskeiset taloudelliset indikaattorit viiden vuoden perspektiivissä

18.08.2019

Suosittu Viestiä