Kuuma leipominen kadulla yrityksenä

Ravintola- ja hotelliliiketoiminta Katuruoka

Kuumat leipomot ovat paras liikevaihtoehto aloittelijoille. Tämä liiketoiminta on erittäin kannattavaa, kysynnällistä ja vaatii minimaalisia investointeja. Pienet liikkuvat lämpimät ateriat sijaitsevat vilkkaan liikenteen alueilla, joilla kiinteää pistettä ei ole mahdollista avata, samoin kuin alueella lomien aikana.

Alkuinvestointi yhden pisteen avaamiseen on enintään 2-3 tuhatta dollaria. Tärkeimmät kulut (lukuun ottamatta piirakoiden hankintaa) ovat laitteet ja palkat. puhdas

Voitto yhdestä pisteestä on keskimäärin 300-500 dollaria kuukaudessa.

Pisteiden kannattavuus voidaan parantaa, jos suurin osa työstä

(mukaan lukien lastaaja, vartija, johtaja)

yrittäjä tekee sen itse. Voit vuokrata kaksi myyjää kauppaa varten.

Jotkut kokeneet yrittäjät näyttelevät suurimman osan vaunuistaan ​​vain lomina. Sellaisina päivinä päivittäiset tuotot voivat olla kuukausituloja.

Leivonnaisten ja myös juomien kauppa on paljon kannattavampaa. Valikoimaa voidaan laajentaa asentamalla jääkaappi jäätelöllä ja limonadilla. Juomien valmistajat toimittavat jääkaapinsa usein vapaata kauppaa varten.

Vaunun onnistunut toiminta riippuu kokonaisuudesta: sää, kyky tehdä tuotevalikoima, toimittajan tarkka työ. Sinun on tilattava leipominen täsmälleen niin paljon kuin voit myydä päivässä (300-500 piirakkaa): Rospotrebnadzor -standardien mukaan paistoaika ei ylitä yhtä päivää.

Kaupan järjestämiseen tarvitaan tuotteiden ja laitteiden sertifikaatit, jotta voidaan varmistaa jätteiden keräys.

Tuottoisimmat myyntipisteiden järjestämispaikat ovat lähellä metroa, ostoskeskuksia, kävelyreittejä (pengerrät, puistot) jne., Missä on suuri ihmisjoukko. Voit ansaita paljon rahaa lomilla paikoissa, joissa järjestetään tapahtumia.

Yrittäjän on otettava yhteyttä piirimyynnin osastoon, jossa vuosittain laaditaan osoiteohjelma kärryjen mahdollisesta sijoittelupisteestä. Hallinto käsittelee hakemusta yhdessä KUGI: n kanssa yhdestä kuukauteen. Oman paikan etsiminen ei ole suositeltavaa.

On tarpeen käydä läpi Rospotrebnadzor, Gospozhnadzor, liikennepoliisit.

Kustannukset vuokraamalla ala 2 neliömetriä. m kadulla maksaa - 100 dollaria.

Katukaupan vähimmäislaitteisto sisältää:

- Kärry - 1000 dollaria

- Roskakori - 5 dollaria

- Sateenvarjo - 30 dollaria

- Jääkaappi juomien varastointiin - 300 dollaria

- 2 m2 huoneen vuokra laitteiden varastointiin - 50 dollaria / kk.

- Kaasusylinterit (yksi 2 päiväksi) - 4 dollaria / kpl.

- Muovipussit - 4 dollaria / kk.

- Sähköyhteys jääkaappien ja kärryjen käyttämiseen (lähimmästä myymälästä, ruokapaikasta, asumistoimistosta jne.) - 100-200 dollaria / kuukausi.

- Jätehuolto - 2000 ruplaa / kk.

lajitelma

Hyvällä kaupalla hyvässä paikassa myydään vähintään 300-500 piirakkaa päivässä. Yksi vaunu sopii noin 150 leivontayksikköön ja lastataan 2-3 kertaa päivässä. Tuotteiden marginaali on keskimäärin 30%. Yhden vaunun mallistoon kuuluu 10-15 tuotetyyppiä.

Tuotteiden kysyntä riippuu vuorokaudenajasta - aamulla he ostavat enemmän makeita tuotteita, iltapäivällä lihaa ja illalla - piirakoita perunoilla ja kaali. Lämpöä ja sadetta myynti laskee.

Henkilökunta

Alkuvaiheessa yrittäjä itse ottaa suurimman osan työstä ja palkkaa vain myyjiä kauppaa varten. On suositeltavaa palkata lisää työntekijöitä - kuormaajia ja vartijoita, jos pisteitä on vähintään kolme.

Myyjän palkka koostuu 200 dollarin kuukaudesta. plus prosenttiosuus myynnistä. Yleensä myyjät eivät työskentele alle 400 ruplaa päivässä. Siksi prosenttiosuus lasketaan ottaen huomioon tämä vähimmäismäärä.

Kuormaimen ja vartijan palkka on 300 dollaria kuukaudessa.

Perustuu Evgeny Volkovin artikkeliin Delovoy Peterburg -lehdelle

* Artikkeli on yli 8 vuotta vanha. Voi sisältää vanhentuneita tietoja


Suosittu Viestiä