Kuinka järjestää olutravintola

Ravintola- ja hotelliliiketoiminta Baari ja yökerho

Olutta tarjoileva pubi on erityisen energiaa tarjoava laitos. Tämä tarina, vaikka alkoholistinen, on kiltti; nuorekas, mutta älykäs; Eurooppalainen, mutta ei patosuutta. Toisin sanoen brasserie on voitto ajatuksesta liberalismista selkeän esimerkin avulla. Jos tämä idea on lähellä sinua jossain, ja jos olet jo nähnyt tarpeeksi samaa, mutta ulkomaiset instituutiot Tšekin tasavallassa, Saksassa, Isossa-Britanniassa ja myös Venäjällä - aloita tämä liiketoiminta.

Istuimen valinta

Aluksi kauppakeskuksen pinta-alan tulisi olla vähintään 50 neliötä, muuten heille ei myönnetä lupaa myydä vahvoja alkoholijuomia. Tämä on vain tapaus.

Mutta menestys riippuu ensinnäkin siitä, missä laitoksesi sijaitsee. Sen tulisi sijaita paikoissa, joissa a) he palvelevat ja b) potentiaaliset vierailijat rentoutuvat. Toisessa päässä menestys koostuu siitä, kuinka suosikkikohteesi sisustus tulee olemaan. Koska tässä on yksi vivahdus: oluen ystävillä on erilaisia ​​oluen ystäviä. Jokainen sosiaalinen ryhmä kuluttaa erilaisia ​​oluita laadun ja hinnan suhteen. Kolmas kontingentti tulvii sinusta, riippuu kolmanneksi mainoskampanjan luonteesta.

Huoneen valintamenetelmästä asiantuntijat ovat yksimielisiä siitä, että vuokraaminen on kannattavinta. Kohtuullinen askel on tehdä vuokrasopimus KUGI: n kanssa, koska yksityisten yritysten vuokrahinnat ovat paljon kalliimpia.

Vesikierto luonnossa

Ensimmäinen. Tulevan olutravintolan ravintola, älä unohda: yritykselläsi on mausteinen erikoisuus! Tämä tarkoittaa, että siihen on rakennettava tehokkaita "ammattikäyttöön tarkoitettuja" käymälöitä, joilla on paljon asiakaslinjaa ja joka on aina puhdas. Ei ole hyväksyttävää luoda häntää poikista ja tytöistä, jotka siirtyvät ylösalaisin, odottaen onnea päästäkseen huoneen ainoaan wc: hen! Ei, laitos toimii. Ihmiset, jotka kunnioittavat itseään (ja tietävät siksi, kuinka kunnioittaa toisia), jättävät sinut pian, kauhistuttaen hartioivat hartiaan. Kahden kuukauden kuluttua, ikään kuin taianomaisesti, asiakaskuntasi sosiaalinen koostumus muuttuu - sinut vierailevat vain marginaalit. Tämä tarkoittaa, että alkuperäinen ja kallis keittiö hukkaantuu, keskimääräinen lasku tulee halvemmaksi, koska vain suolaisia ​​keksejä ostetaan, ja huone polttaa kuin savustettu kinkku. Lisäksi ne, joiden piha-asiakkaasi mukautuu pisuaariin, alkavat tehdä valituksia sinua vastaan.

Seuraava. Jos aiot panimoida elävää olutta oikealla paikallasi (ja nyt se on muodin mukaista ja muuttuu pian sellaiseksi ravintolan välttämättömyydeksi), sinun päätehtäväsi on juomaveden monivaiheinen suodatus. Ajattele, kuinka huone ja vesihuolto täyttävät tämän vaatimuksen.

laitteet

Tornilla on esteettinen rooli, ja se on joskus sisustuselementti. Ne ovat posliini-, metalli- "kobrasia" - käärmeen suurina litteinä pääinä, keraamisia, muovisia, puisia, minkä tahansa tyyppisiä, kooltaan ja kokoonpanossa 2, 6, 10, 12 olutta varten. Oluen pullotuslaitteiden markkinoita edustavat erittäin laajasti ulkomaiset ja kotimaiset valmistajat. Nykyään panimot toimittavat laitteet olutravintolaille ilmaiseksi. Mutta sillä ehdolla, että myydään vain heidän oluttaan. Omalla laitteellasi voit myydä mitä tahansa määrää erityyppisiä oluita. Jos haluat luovaa vapautta, sinun tulee ostaa torni ja jäähdytin itse.

Lisäksi olutta

Lyhyt ja selkeä. Luotettaessasi valikkoa, luota liike-lounaalle.

Ja lopuksi.

Huonon maun ja mallin välttämiseksi älä tee muiden virheitä:

1. Aseta koristekynttilät brasserie-pöydälle vain, kun sähköasemalla tapahtuu onnettomuus koko alueella ja valo sammuu;

2. Älä yleensä sekoita oluenlaitoksen estetiikkaa viinikellarin estetiikkaan. Siirry tähän viiniravintolaan, muista mitä siellä on ja älä käytä sitä sisustuksen suunnittelussa;

3. Älä yritä kuvata ehdollista Tšekin tasavaltaa tai Saksaa. Mills, muuraus, tiilikatot ja baijerilaiset kansallispuvut, jotka on kloonattu ympäri kaupunkia, voivat tuoda kadun kaikkein hyväntuuliseen miehen ikävystymiseen.

Elena Nazarenko

(c) www.clogicsecure.com

* Artikkeli on yli 8 vuotta vanha. Voi sisältää vanhentuneita tietoja


Suosittu Viestiä