Kuinka avata pastöroitu maitolaitos

* Laskelmissa käytetään maailman keskimääräisiä tietoja

Yksinkertaisen pastöroidun maidon tuotannosta voi tulla melko kannattava liiketoiminta, koska tämän tuotteen kulutus Venäjällä on melko suuri. On kuitenkin ymmärrettävä, että kilpailun taso tähän suuntaan on joskus liian korkea aloittaville yrityksille. Pastöroitu maito tuotetaan monissa melko suurissa yrityksissä, ja jos alueella ei vielä ole tällaista tehdasta, tämä johtuu todennäköisimmin tuoreen maidon toimittamisen kannattavuudesta. Muuten tämä markkinarako on varattu. Siksi on usein parempi aloittaa keskittymisellä paikallisille markkinoille ja pienten tuoteerien tuotannolle. Ei paha, jos liiketoimintasuunnitelmaan sisältyy tuotannon optimointi tuotteen kustannusten vähentämiseksi - silloin on mahdollisuus kilpailla suurten kasvien kanssa. Vaikka he usein voittavat tässä, koska valtavan määrän tuotteiden vuoksi heillä on varaa alentaa hintaa.

Muun tyyppiseen tuotantoon verrattuna oman pienen tehtaan avaaminen pastöroidun maidon tuottamiseksi ei kuitenkaan vaadi liikaa investointeja, ja voit jopa avata sen oman maitotilojesi perusteella. Ja täällä voit jo luottaa näkymiin, koska tuoreen maidon saatavuus tuotantolinjan välittömässä läheisyydessä mahdollistaa säästöt kuljetuksissa ja korkeimman laadun tuotteen tuottamisen. Vain kooltaan maatilan tulisi vastata tehdasta ja päinvastoin, muuten sen on joko ostettava lisämaitoa muilta toimittajilta tai päinvastoin myytävä ylijäämä markkinoille. Toisessa vaihtoehdossa on mahdollista harjoittaa samanaikaisesti tuoreen maidon myyntiä, joka on erillinen liiketoiminnan tyyppi.

Ensin on rekisteröidyttävä liiketoimintayksiköksi, toisin sanoen oikeushenkilön rekisteröimiseksi, useimmissa tapauksissa osakeyhtiön valinta on optimaalinen. Jos perustajia on paljon ja yritys on suuri, voit miettiä julkisen yhtiön perustamista. Rekisteröintiprosessi on melko yksinkertainen, siinä ei ole merkittäviä eroja, ja valtio ei aseta rajoituksia tällaisen yrityksen perustamiselle.

Vaikeudet alkavat edelleen, koska sinun täytyy saada lupa toimintaasi varten, nimittäin saada todistus maitotuotteiden tuotannosta Rospotrebnadzorissa. Totta, jotta Rospotrebnadzor edes harkitsee mahdollisuutta antaa todistus yritykselle, on löydettävä maidon toimittaja, jolla on myös kaikki tarvittavat asiakirjat - eläinlääkärintodistukset, päätelmät ja saman Rospotrebnadzor-todistukset. Jos yrittäjällä on oma maatila, hänen on ensin saatava lupa käyttää maitoaan ja sitten aloittaa tuotteiden tuotanto ja myynti. Yleensä vaatimukset ovat suurimmaksi osaksi standardit, yrityksen on noudatettava terveys- ja epidemiologisia standardeja, sillä on oltava erityisvälineet ja oltava asianmukaisesti varustettu.

Lisäksi sinun on haettava luvat muilta viranomaisilta - ensisijaisesti palotarkastuksessa. On parempi ottaa yhteyttä paikallisiin viranomaisiin vaatimusten selventämiseksi, koska jokaisella Venäjän federaation alueella voi olla omat standardinsa, ja toimivaltaisen asianajajan apu voi olla tässä erittäin hyödyllinen.

Erilliset vaatimukset koskevat tuotteidensa merkintöjä, mutta tämä tapahtuu vain, jos yrittäjä aikoo paitsi tuottaa maitoa myös myös kaataa sitä edelleen myytäväksi astioissa. Jotkut tehtaat tuottavat vain pastöroitua maitoa myydäkseen sitä tulevaisuudessa suurina määrinä keskittymättä loppukäyttäjälle. Vaikka useimmissa tapauksissa on suositeltavaa rekisteröidä tavaramerkki, jotta pääset markkinoille tällä nimellä, toisin sanoen sinun on toimittava käytännössä yksin, hankkimalla maitoa tiloilla ja luomalla lopputuote loppukäyttäjälle. Suuryrityksen rekisteröinti on yleensä monimutkainen ja mikä tärkeintä, pitkä prosessi, joten joudut laskemaan useita kuukausia, ja lopullisia kustannuksia on vaikea laskea, koska vakiintuneiden valtion tullien lisäksi aiheutuu suunnittelemattomia kuluja, mukaan lukien epäviralliset maksut.

Kun kaikki byrokraattiset kysymykset on ratkaistu, voit alkaa etsiä paikkaa tuotantopaikalle. Jos sinulla on oma maatila, on suositeltavaa sijoittaa mahdollisimman lähelle sitä vain kustannusten vähentämiseksi. Aluetta tarvitaan useilla aareilla maata, maaseudulla sitä voi vuokrata erittäin alhaisella hinnalla. Maaseutualueilla on kuitenkin melko vaikea löytää toimimattomia kasveja, joita voi vuokrata tai ostaa halvalla, ts. Sinun on luotettava tosiasiaan, että joudut maksamaan kokonaisesta rakentamisesta. Kylässä voi olla ongelmia henkilöstön kanssa työskentelyssä, joten työn pitäisi alkaa ainakin pienissä kaupungeissa (joiden väkiluku on useita kymmeniä tuhansia ihmisiä), sielle löydetään ihmisiä tukemaan laitoksensa toimintaa. Sen rakentaminen vie todennäköisesti useita miljoonia ruplaa - ja tämä on tarkoitettu pienelle yritykselle, jolla on yksi tuotantopaja. Yleensä säästääksesi rahaa ei ole suositeltavaa ostaa kiinteistöjä suuresta kaupungista, joka tapauksessa se on parasta sijaita pienissä kaupungeissa.

Seuraava askel yrityksen organisoinnissa on työvälineiden hankinta. Pastöroidun maidontuotantolaitoksessa tulisi olla monia laitteita, mutta niiden tarkka lukumäärä ja työpajan varusteet riippuvat yleensä monista parametreista. Ensinnäkin se on laskettu tuottavuus, monimutkaisimmat ja tuottavimmat laitteet vievät enemmän tilaa ja maksavat enemmän. Toiseksi tämä on valittu lämpökäsittelytyyppi ja jotkut muut parametrit. Esimerkiksi pastörointia on tyypillisesti paljon. Kolmanneksi on tarpeen päättää, työskenteleekö yritys maitojauheen kanssa vai käyttääkö tuoretta maitoa, tarvitaanko se pakkauslaitteita ja joitain muita laitteita. Yleensä tuotannossa tärkeimmät ovat homogenisaattori, pastörointilaite, lisäaineiden lisäysmoduuli, täyttölaite ja säiliö maidon varastointia varten. Tuotannossa tapahtuu ensin homogenointi, jota seuraa pastörointi ja jäähdytys. Laitteiden kustannukset voivat vaihdella suuresti riippuen valmistajasta, kiinalaiset yksiköt ovat halvempia, on venäläisiä vastaavia, jotka ovat paljon halvempia johtuen tosiasiasta, että niitä ei tarvitse kuljettaa ulkomailta, koska tullikulut suljetaan pois.

Seurauksena on, että laitteiden kustannukset voivat vaihdella huomattavasti, yksinkertaisin ja pienin tuotantolinja maksaa noin 300 tuhatta ruplaa, monimutkaisemmat tuotantolinjat maksavat useita miljoonia ruplaa, täällä kustannukset voivat olla jopa 10 miljoonaa ruplaa.

Seuraava hetki yrityksen organisoinnissa on toimittajan löytäminen. Vaikka sinulla olisi oma maatila, voi olla tarpeen ottaa yhteyttä kolmansien osapuolien toimittajiin, koska tarvitset tiettyä rasvapitoista maitoa, varsinkin jos aiot tuottaa maidon lisäksi myös muita maitotuotteita. Riittävän tuotevalikoiman muodostamiseksi on tarpeen toimittaa erilaisia ​​raaka-aineita unohtamatta myös sen terveysvaatimuksia. Raaka-aineet toimitetaan vain jäähdytettynä, mutta tietyssä lämpötilassa, jotta hyödylliset ominaisuudet eivät mene.

Vain lähellä sijaitsevat tilat voivat olla raaka-aineiden toimittajia, mistä syystä tämä on toinen syy siihen, miksi pastöroidun maidontuotantolaitos voi sijaita vain maaseudulla. Maito maksaa yritykselle ehdollisesti ilmaiseksi, jos sillä on oma maatilansa (ehdollisesti - koska tuotannosta tulee joka tapauksessa kustannuksia) tai hintaan, joka on alueen keskimääräinen. Lisäksi alueesta riippuen se voi vaihdella suuresti, etelässä voi ostaa myös litran maitoa hintaan 15 ruplaa litralta, pohjoisilla alueilla sitä on monta kertaa enemmän, paljon riippuu sen laadusta, ts. Hintaluokka on melko laaja. Hinta riippuu myös vuodenajasta, joissakin kuukausissa se on alhaisempi, joissain kuukausissa vastaavasti korkeampi.

Lisäksi sinun on tilattava tuotantoa varten kontit, ja ne voivat olla erityisiä pahvipusseja, muovipulloja ja jopa lasisia astioita. Konttien kustannukset voivat olla jopa 10 ruplaa pulloa kohti. Tietysti ei ole mitään syytä tehdä kontteja omasta, joten sinun on jälleen kerran etsittävä yrityksiä, jotka ovat lähellä ja harjoittavat vastaavaa tuotantoa. Sinun ei tarvitse ostaa säiliöitä, jos tehdas vain valmistaa pastöroidun maidon ja myy sen sitten erikoistuneille pakkaamoille. Lisäksi yrityksellä on oltava oma kuljetus. Jos sinulla on maatila, tämä on erityisen tärkeää, koska vastaanotettu maito on tarpeen kuljettaa tuotantopaikkaan. Vähittäiskaupassa ei välttämättä käytetä erityisiä maidon kuljettajia, vaan kuorma-autoja. Yhden hinta alkaa 200 tuhannasta ruplasta ja voi nousta 5 miljoonaan asianmukaisesti varustetulla kuorma-autolla, jossa on pitkälle kuljetukseen tarkoitetut hienostuneet jäähdytyslaitteet.

Seuraava vaihe tuotannon organisoinnissa on tarvittavan henkilöstön etsiminen. Itse asiassa pieni yritys voi palvella suhteellisen vähän ihmisiä. Tarvitsemme työntekijöitä, jotka toimivat laitekäyttäjinä, ts. Nämä ovat tavallisia työntekijöitä, jotka eivät tarvitse korkeakoulutusta. Johtajien on tietenkin oltava päteviä ammattilaisia, mutta osastojen lukumäärä ja nimitys riippuvat myös siitä, mikä työn muoto valittiin. Esimerkiksi työskennellessäsi vain pastöroidun maidon tuotannon muodossa jalostukseen myytäväksi, joten markkinointiosastoa ei tarvitse pitää yllä, palkata useita ihmisiä myynti- / hankintaosastolle, koska kun olet tehnyt yhteistyötä useiden yritysten kanssa, voit tuottaa itsellesi kaiken voiton, työskentelevät yksinomaan heille. Muutamassa kymmenessä ihmistä voi työskennellä toisessa yrityksessä, ja muissa voi olla yli sata. Samanaikaisesti sinun on ymmärrettävä, että voit säästää huomattavasti ulkoistamalla joitain liiketoimintaprosesseja, jotka eivät liity voiton tuottamiseen.

Markkinointikampanjasta tulee myös olennainen osa kustannuksia, mutta tietysti, jos aiot toimittaa tuotteitasi vähittäiskauppaan (tämä suunta on yleensä monimutkaisempi). Täällä sinun on todella palkattava koko markkinointiosasto, koska sinun on jatkuvasti mainostettava tuotteitasi markkinoilla. Kustannukset ovat asianmukaiset, tässä kannattaa myös miettiä omien vähittäiskauppojen avaamista. Tämä pätee ensisijaisesti niihin yrityksiin, joiden valikoimissa on paljon tuotteita, esimerkiksi maidon lisäksi, jotka tuottavat raejuustoa, juustoja, jäätelöä ja muita maitotuotteita. Periaatteessa, jos tuotetaan vain maitoa, niin ei ole mitään syytä ryhtyä täysimittaiseen työhön keskittymällä vähittäiskauppiaisiin, vaikka maito olisi valmis kulutettavaksi. Tässä tapauksessa on vielä helpompaa toimittaa lopputuotteesi jakelijoille, ja kuten jo todettiin, on tarpeen keskittyä vain paikallisille markkinoille. Yleensä on epäkäytännöllistä aloittaa laajamittaisesta projektista, on parempi avata pieni tehdas laajentaaksesi sitä myöhemmin, lisätäksesi uusia tuoteasemia ja laajentaaksesi markkinointikampanjaasi.

Oman pastöroidun maidon tuotantolaitoksen avaaminen voi siten olla suhteellisen edullinen yritys - yksinkertainen tehdas voidaan avata jopa miljoonan ruplan summalla. Suuremmat yritykset maksavat yrittäjille huomattavasti enemmän. Tehtaat, joilla on useita tuotantolinjoja ja jotka on suunniteltu paitsi pastöroidun maidon tuotantoon, mutta myös muille tuotteille (ja tämä on melko kustannustehokasta), vaativat kymmenien miljoonien investointeja.

Tulojen ja voittojen suhteen on liian vaikeaa laskea niitä, kussakin tapauksessa on kuluja, varojen lähteitä, piirteitä. Mutta kuten mikä tahansa tuotantoyritys, tämä voi tuoda omistajalleen huomattavaa voittoa juuri massatuotannon ansiosta. Vaikka nettotulos yhdestä maidopullosta on 1 rupla, tuottaa 100 tuhatta pulloa kuukaudessa tuottaa 100 tuhatta ruplaa, ja tämä määrä on melko todellinen jopa ei-niin suurelle tehtaalle. Vaikeus on erilainen - löytääksesi markkinoille tuotteillesi, sinulla on oltava tässä tärkeä etu tai osallistuttava erittäin aggressiiviseen markkinointikampanjaan. Siitä huolimatta, tänään on monia yrityksiä, jotka harjoittavat tällaista tuotantoa, ja yrittäjän on välittömästi päätettävä, kuinka hän ratkaisee kaikki kilpailijoistaan ​​aiheutuvat vaikeudet.

Matthias Laudanum

c) www.clogicsecure.com - portaali pienyritysten liiketoimintasuunnitelmiin ja oppaisiin

18.08.2019

Suosittu Viestiä